什么是法式面包？(a baguette?)

法式面包是一种典型的长而薄的面包，与法国尤其是巴黎有着密切的联系。这种面包从19世纪开始在那个国家生产，尽管它在20世纪初开始真正流行起来。在法国以外的地方，面包店和杂货店经常可以找到法式面包，因为法式面包可以做很好的三明治和野餐面包。像其他法国面包一样，新鲜时最好吃，而且会很快变味。...

法式面包是一种典型的长而薄的面包，与法国尤其是巴黎有着密切的联系。这种面包从19世纪开始在那个国家生产，尽管它在20世纪初开始真正流行起来。在法国以外的地方，面包店和杂货店经常可以找到法式面包，因为法式面包可以做很好的三明治和野餐面包。像其他法国面包一样，新鲜时最好吃，而且会很快变味。

这个词来源于拉丁语baculum，意为“棒”或“棒”。传统的法式面包确实非常像棒，因为它很长，经典上很窄。较宽的面包在法语中被称为长笛，它们也很受欢迎。由于这种面包烤得很快，所以通常是法国面包店早上的第一道菜。

根据法国法律，真正的法式面包只含有面粉、水、盐和酵母。在法国，含有其他成分的面包不能有这个名字，许多面包师非常重视他们的生产。事实上，巴黎每年都会举办一场比赛，争夺在城市范围内生产的最好的法式面包。其他手工制作的面包也参加了本次比赛，尽管本次比赛的获胜者通常是人们非常感兴趣的话题。

Outside of France, baguettes are often found at bakeries and grocers since they make excellent sandwich and picnic loaves.

有几种东西把法式面包和其他面包区别开来。第一种是它们致密的硬皮外观，通常在烘烤前会多次切割，以形成蓬松的硬皮顶部。外壳也有轻微的咀嚼性和弹性。面包屑是白色的，有不规则的大洞，而且很耐嚼。这种质感通常是通过一个起子来完成的，这将在成品面包中形成一种更复杂的风味。

在法国以外，这种风格的面包可以作为法式棍棒或法式面包出售。它非常适合野餐，尤其是较短和较紧凑的版本。乳酪和肉酱之类的面包片可以和它一起吃，也可以用作三明治面包。一个好的硬皮面包也可以与汤、沙拉和其他食物一起食用。如果面包必须存放一天以上，则应先用纸包装，然后用塑料包装。这将允许面包呼吸而不干燥，尽管质地和味道会受到轻微影响。