什么是法式蘸酱三明治？(a french dip sandwich?)
法式蘸酱三明治是一种三明治，由一卷肉片组成，通常是一个法式面包棍，蘸着熟肉滴在锅里。这些三明治也可以用一小容器的滴水来干食，即吃三明治au jus或“果汁”，而不是在食用前浸在液体中。有时，使用牛肉汤，而不是烹调肉类时锅中的实际液体，或者可以将滴下的液体添加到其他液体中，如肉汤，以增加可用量。法式蘸酱三明治并非起源于法国美食，而是一种完全的美国美食。。
虽然关于法国蘸酱三明治的起源存在一些争论，但最流行的说法是它是由加利福尼亚州洛杉矶菲利普餐厅的前老板菲利普·马修发明的。故事是这样的：1918年，马修为一名警官准备了一份三明治，三明治是在法国面包卷上烤牛肉片。据报道，在准备三明治时，马修不小心把烤牛肉上的面包滴到了锅里，警察坚持说他无论如何都会吃。据说这位警官非常喜欢吃，第二天他带了一些朋友回来尝尝“蘸”三明治。。
许多人把法国蘸酱三明治与烤牛肉联系在一起，但它也经常与羊肉、猪肉和火鸡一起制作。法式蘸酱三明治仍然是在洛杉矶的菲利普餐厅制作的，而且仍然是将面包蘸在液体中制作的，而不是提供美味的三明治。顾客可以要求单蘸和双蘸三明治，口述将浸泡在法国蘸三明治中的果汁量。Philippe Mathieu是法国人，第一次端上三明治的面包卷也是法国人，但除此之外，它是一种完全的美国食品。。
法式蘸酱三明治迅速流行起来，现在美国各地的许多餐厅都提供这种三明治。许多餐厅提供“带au-jus”的三明治，这通常表明三明治是干制的，并且提供了一个液体容器，可以在吃三明治时蘸一蘸。清单中未被注意到的重复性质，基本上翻译为“with with juice”，类似于其他美国语言中的重复，例如将自动柜员机（ATM）称为ATM机。。
- 发表于 2022-01-24 19:58
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- 分类：美食
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