什么是英雄三明治？(a hero sandwich?)
英雄三明治“任何其他名字”都会尝起来一样好，而且肯定有很多其他名字。在新奥尔良，它可以被称为“保龄球”，在波士顿，它可以被称为潜艇三明治，也可以被称为“hoagie”。这个名字通常指的是那些带有明显意大利风味的法式或意大利面包上的大三明治。
用餐者可能会在英雄三明治中加入任意数量的配料。最基本的一种是两种意大利肉类，普罗沃龙奶酪，通常在上面撒上生菜、西红柿和腌制胡椒粉。调味品各不相同，但传统上面包两面都涂上油和醋，而不是蛋黄酱或芥末。英雄们可以冷饮，也可以用烤面包和融化的奶酪加热。
选择意大利肉类时，三明治制造商会有很多选择。摩塔黛拉很常见，但意大利熟食火腿、意大利腊肠、意大利火腿和意大利香肠也很常见。一些熟食店和小餐馆堆满了成吨的不同肉类，他们称之为“意大利小餐馆”。这有时会与肉丸三明治相混淆，肉丸三明治通常有两个大肉丸，上面覆盖着马苏里拉干酪，上面覆盖着马里纳拉。虽然这个三明治也是受意大利启发的，但从大多数定义来看，它并不是英雄。
尽管如此，根据制作三明治的熟食店的不同，可以使用各种各样的配料来制作三明治。素食三明治可以是多种奶酪或几片茄子帕尔玛干酪。根据一些厨师的说法，可以使用剩下的鸡肉或小牛肉帕尔玛干酪。不过，英雄三明治通常会特别使用意大利熟食肉。
英雄三明治的起源有很多争议。有人说它们最初是在意大利发明的，然后意大利移民把它们带到了纽约。这种三明治从19世纪末开始在美国东部的大部分地区都可以找到，但是，随着意大利移民的到来，这种三明治传播到了美国西部，特别是加利福尼亚州。很可能，许多人都有可能将任何可用的意大利肉类和奶酪混合在一起，放在硬皮面包上。很难说谁做了第一个三明治，但它们的受欢迎程度保证了短期内不会有人做最后一个三明治。
现在有很多连锁潜水艇三明治店，他们自己制作三明治。粉丝们的主要抱怨往往来自所用原料的质量和相对较软的面包。对于英雄来说，用一块更硬的面包确实有帮助，为了容纳更多的肉和奶酪，可以挖出面包的内部部分。一个真正高的三明治可能很难咬进去，一些人认为软面包更容易咬穿和压扁。
个人很容易做出自己的英雄三明治。如果使用整条面包，它们可以很好地用于聚会。各种各样的意大利肉类可以提供灵感，三明治制造商应该可以随意添加很多配料。由于传统的做法是在三明治上放上调味汁，蛋黄酱和芥末可以放在一边，让那些想要更多调味品的人享用。或者，厨师可以制作肉类和奶酪英雄，让人们可以获得他们想要的所有配料：切片番茄、洋葱、泡菜、生菜、胡椒粉和调味品。
- 发表于 2021-12-02 14:04
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- 分类：美食
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