什么是莫夫莱特三明治？(a muffuletta sandwich?)
莫夫莱特三明治是新奥尔良的经典食品之一，尽管来自该地区以外的人可能不熟悉它。它反映了新奥尔良极其多样化的文化，在其他任何地方都很少见，除了有大量前路易斯安那居民的社区。在新奥尔良，许多三明治店都提供Muffuletta或“Muffs”，对于无法获得三明治的人，也可以在家里制作。
Muffuletta三明治有几个特点。首先是面包。三明治总是用Muffuletta面包做的，这是一种圆形种子的西西里面包，水平分成两半做成三明治。由于面包圈相当大，一个Muffuletta三明治通常足以供多人食用，一些商店实际上将三明治分成两半或四分之一出售，供单人食用。
Muffuletta三明治的第二个重要特征是橄榄沙拉，它被认为是三明治填充物中最关键的成分之一。橄榄沙拉通常包括橄榄和香草的混合物，切碎并腌制。橄榄色拉通常包括辣椒、芹菜、绿橄榄、山柑、大蒜、鸡尾酒洋葱、欧芹、盐、胡椒、牛至、油和醋，并在三明治中厚厚地涂上一层。
除了沙拉，马弗莱特三明治还包括萨拉米香肠、火腿和普罗沃龙。这些腌制的肉在三明治成品中形成了一层一层的风味，并带有一股强烈的冲击力。通常，热那亚萨拉米香肠被用来制作辛辣、刺激的口味。三明治可以按原样供应，也可以再加上芥末，这样它就可以多出一点味道。粗磨的热芥末是最好的选择，尽管在必要的时候可以使用更温和的芥末。
Muffuletta三明治的起源似乎在于中央杂货店的熟食店，该店由Salvatore Lupa于1906年创建。许多新奥尔良的意大利居民到杂货店买食材，卢帕注意到他们中的许多人中午买了面包、肉和橄榄沙拉。到了1910年，他将各种原料混合在一起制成了莫夫列塔三明治，并立即大受欢迎。今天，中央杂货店以及新奥尔良附近的许多其他午餐柜台和三明治店继续制作圆形三明治。。
- 发表于 2022-01-21 15:48
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- 分类：美食
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