什么是加莱特？(a galette?)
galette是一种法式糕点，由丰富的片状外壳制成，传统上在每年1月6日的主显节上食用。许多面包店也全年提供加莱特面包，既美味又甜。一般来说，方铅矿是圆形和扁平的，而且由于制作它们所用的糕点的类型，它们往往非常坚硬。它们可以在家里用最小的努力制作。
“galette”一词在法国的一些地方被用来专门指用荞麦制成的面包。在其他国家，用更浓的面团制作的糕点有时会被贴上Galette的标签。从技术上讲，这个名称是不正确的，特别是如果糕点是在顶部敞开的，这是很常见的，但与原来的galette的相似之处是可以看到的。在大多数情况下，galette太大了，一个人吃不下，它被设计成在招待个别客人之前切成薄片。
甜的或咸的馅料
根据地区和厨师的不同，Galette可能会变得简单，但它们通常会被一些东西填满。传统的甜馅包括杏仁酱、鸡蛋和橘皮条。这种填充物通常用于主显节，厨师也会在主显节上加上小羊肚或符咒。主显节加莱特在法语中被称为加莱特·德·罗斯（galette des rois）或“国王蛋糕”，而得到具有魅力的蛋糕的消费者则被戏称为国王或王后。
美味的馅料和装饰物也很常见。火腿和香肠等肉类有时会与煎锅一起食用。也可以使用苹果片、乳酪（如Gruyère）和鸡蛋。有时候，馅料会被烤到方铅矿中，有时候，补充材料会放在上面。当把奶酪等配料放在加莱特蛋糕上时，通常要烤一烤，这样奶酪就会融化在加莱特蛋糕上。
如何制作小帆船
要在家里制作传统的方便面，人们可以制作酥皮面团或在市场上购买冷冻面团。一个烹饪锅应该涂上油脂，每做一个，都应该在上面放一圈松饼。杏仁酱、鸡蛋和橙汁的混合物可以在每一个糕点中间散布，在边缘处停留约2英寸（5厘米）。
如果厨师打算在蛋糕上加一块，在他或她将另一块松饼铺在上面并卷曲边缘之前，先加上一块。装饰物可以在顶部制作，方法是用刀切开，或者用额外的松糕做成形状，然后用鸡蛋粘在上面，然后在400华氏度（204摄氏度）的温度下烘烤，直到金黄蓬松。打开烤箱检查糕点时要小心，因为糕点可能会倒塌。
- 发表于 2021-12-02 13:48
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- 分类：美食
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