什么是黑茴香？(black anise?)

黑茴香是一种常用于烹饪和草药治疗的草药。具体来说，它是茴香松属植物的种子，最常用于制作食品配方。黑茴香在味道上与茴香或甘草相似，常被用作糖果和其他糖果以及酒精饮料的调味品。...

黑茴香是一种常用于烹饪和草药治疗的草药。具体来说，它是茴香松属植物的种子，最常用于制作食品配方。黑茴香在味道上与茴香或甘草相似，常被用作糖果和其他糖果以及酒精饮料的调味品。

黑茴香又名茴香，原产于埃及、克里特岛、希腊和其他地中海气候。它也通常生长在墨西哥、德国和欧洲其他地区，在意大利的野外也能找到。作为一种一年生植物，茴香的特点是开白花，两侧有亮绿色的叶子。然而，正是种子，常常被用来为烹饪食谱添加独特的风味和香味。

有时被称为茴香植物的果实，种子在收获后要干燥一段时间。八角种子也能产生一种独特的香味，许多人觉得这很吸引人，这就是为什么它有时被用来增强某些混合物的气味。它们也被用来制作药茶和酊剂。

除了用茴香烹饪外，许多人认为这种植物还有药用价值。通常，它被用来制造止咳糖浆和锭剂，以缓解咳嗽和喉咙刺激。黑茴香有时也用于治疗结肠、哮喘和支气管炎。一些人还吹嘘它与其他草药（如檫木油）结合使用并局部使用时，作为驱虫剂的效果。

健康食品商店有时会将黑八角和其他种类的八角放在一起，比如中国的八角，它来自于东亚的一种常青树。生活在适宜气候条件下，喜欢用草药烹饪的人通常会种植自己的黑茴香。在合适的气候条件下，八角可以在轻质土壤中生长，并在温暖的夏季开始开花，但通常要到秋天才能完全成熟和适合使用。

维生素B和C是茴香中的健康营养素，还有铁、钙和钾。其他营养素包括磷和钾。众所周知，茴香还含有蛋白质、纤维和淀粉。虽然茴香经常在食品店出售，但黑色品种有时更难找到。然而，某些种植者专门种植黑八角而不是其他八角品种。

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