什么是碾碎的红辣椒？(crushed red pepper?)
也称为红辣椒片，压碎的红辣椒由干的和压碎的红辣椒组成。它不是由一种辣椒制成的，而是一种包括种子的品种，以增加调味品的强度。碾碎的红辣椒已经成为意大利餐馆和比萨店的主食，通常可以在盐或胡椒状的摇壶或纸包装中找到。这种调味品在家里做起来比较容易。此外，许多人认为它对健康有好处，比如减肥和增强免疫力；
碾碎的红辣椒可以由几种不同的辣椒制成，包括辣椒、甜椒和凤尾椒。在许多种植辣椒的国家中，中国、印度和巴基斯坦是压碎红辣椒的主要生产国。好的辣椒味道鲜美，但辛辣，这些国家是辣椒生长最好的地方。这种香料的质量取决于辣椒的质量和新鲜度。一般来说，比萨店的碎红辣椒的平均质量处于较低水平，没有高端辣椒那么好吃。
这种调味品和香料有时在家里用最新鲜的辣椒混合而成，或者是因为园丁需要用过量的新鲜辣椒来做别的东西。辣椒通常在烤箱里烤一夜，然后用擀面杖碾碎，达到厨师想要的细度。完成这一步骤后，将薄片放入摇壶中，用作各种菜肴中的调味品或香料。如果辣椒特别辣，如哈贝纳罗辣椒，通常建议戴手套作为预防措施。有些人用搅拌机代替擀面杖，但这可能会产生比薄片更接近粉末的更精细的成品。
体重管理和免疫增强功能只是红辣椒的两个好处。一些研究表明，它们还能降低心脏病发作或中风的风险。此外，红辣椒富含维生素C、A和B6，有助于促进肺部健康和预防癌症。对于一些碾碎的红辣椒的健康益处来说，对于那些不经常吃辣椒的人来说，益处更大。另一方面，收益递减可能超过偶尔食用这些相对健康食品的成本。
- 发表于 2021-12-04 09:16
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- 分类：美食
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