玉米粉可以做哪些菜?

玉米粉是制作各种菜肴的良好谷物来源。这种产品的使用,以及玉米和玉米粉,来自美洲土著,几个世纪以来,墨西哥的某些食谱是许多人第一次使用它。玉米饼加少许水和盐。无论是拍打或卷成圆形,两面都轻轻烹调,许多菜肴都可以用玉米粉圆饼制成,包括玉米饼、玉米饼、墨西哥饼、玉米饼、玉米饼和玉米饼。...
Polenta.

玉米粉是制作各种菜肴的良好谷物来源。这种产品的使用,以及玉米和玉米粉,来自美洲土著,几个世纪以来,墨西哥的某些食谱是许多人第一次使用它。玉米饼加少许水和盐。无论是拍打或卷成圆形,两面都轻轻烹调,许多菜肴都可以用玉米粉圆饼制成,包括玉米饼、玉米饼、墨西哥饼、玉米饼、玉米饼和玉米饼。

许多人喜欢在热玉米粥上加一点糖蜜作为早餐。或者,粗砂是由粗磨的玉米制成的,可以作为粥吃,也可以油炸,再撒上肉汁。

Grilled polenta.

它也是玉米面包或玉米松饼的基本成分,可以做成甜的或咸的。含有这种成分的蓝莓松饼是一种很好的早餐开胃品,带有鼠尾草和洋葱的美味玉米餐可以作为家禽自制馅料的基础。

在意大利,以玉米为原料的粥是用平板做成的,或者用玉米粥的形式做成管状的。玉米粥经常被用作意大利面食的替代品,它可以作为酱汁或肉类菜肴的底料。它也可以油炸成方形食用,或作为早餐麦片。

Tacquitos, which are made with corn meal wraps.

一些比萨饼的底部也会撒上这种产品,而不是小麦粉,在烘烤时会给比萨饼的外壳增加一点嘎吱嘎吱的声音。罗马尼亚人提供一道与玉米粥非常相似的菜,叫做mamaliga。它通常与奶酪或酸奶油一起食用。

一些有趣的现代产品将墨西哥风味融入到砂锅中。例如,泰美乐馅饼有一个磨碎的牛肉或鸡丝底,上面覆盖一层约1英寸(2.54厘米)的熟玉米粉,然后烘烤。

Molasses, which can be used to top corn meal mush.

许多非洲食谱使用这种成分作为淀粉或膳食的主要部分。在赞比亚,nshima是美国品种的一种非常浓密的品种,通常与肉或坚果以及蔬菜一起食用。Ugali和polenta类似,在西非很常见,它被卷成一个球,浸在肉汁或炖菜中。

许多国家将玉米纳入地区菜肴,但在美洲以外的国家,这些菜肴直到17世纪或更晚的时候才开始流行。现在,在非洲、中东和欧洲烹饪中使用玉米粉是很常见的。当然,最古老的食谱总是可以追溯到美洲土著的来源。

  • 发表于 2022-01-21 10:28
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  • 分类:美食

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