【玉米饼】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是荷兰婴儿？(dutch babies?)

荷兰婴儿是烤箱烘焙的膨化煎饼，与约克郡布丁非常相似。它们也可能被称为俾斯麦，或德国煎饼，可能是维克多·曼卡（Victor Manca）的孩子们给荷兰婴儿起名的，维克多·曼卡在西雅图经营着一家名为曼卡（Manca's）的著名餐馆。有一个未经证实的故事说，曼卡会准备这些不同大小的膨大煎饼，他的孩子给他们起了荷兰婴儿的绰号，以区别于更大的德国煎饼。...

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f27t1AyC6 发布于 2022-01-21 14:59

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什么是托特利尼？(tortellini?)

意大利面馅饼是一种环形的意大利填充面食。除了在意大利很受欢迎外，意大利面在世界其他许多地方也很有名，深受人们喜爱。从纯素蘑菇混合物到丰盛的肉类和奶酪混合物，各种各样的馅料都可以在玉米饼中找到，意大利面食可以用多种方式提供。许多商店都有干玉米粉圆饼，还有冷冻和新鲜玉米粉圆饼。对于想尝试馅料和酱汁的厨师来说，也可以在家里做意大利面。。...

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gwnffqnqf086 发布于 2022-01-21 14:56

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如何我做馅饼？(i make enchiladas?)

辣酱玉米饼、涂有红酱汁或绿酱汁的玉米馅饼（rojas或verde）和像Jack这样的磨碎奶酪制作起来有点费时，但最终的结果是值得的。制作它们只需要一点点工作，决定你想要的配料，组装盘子并烘烤。它们是一道很好的砂锅菜，在家常便饭上总是受到欢迎。...

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nbvn5215 发布于 2022-01-21 14:41

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什么是玉米蛋糕？(a corn cake?)

“玉米蛋糕”一词可以指许多不同的东西，包括用玉米加糖和调味的蓬松煎饼、称为johnnycake的平底锅炸玉米菜，以及在烤箱中烘焙的更像蛋糕的菜肴。所有这些食物都是在美国不同地区生产的，它们与许多其他玉米类菜肴一起在美国烹饪中很受欢迎。在家里做玉米蛋糕也很容易，他们可以在传统的煎饼或玉米面包上做有趣的变化。一般来说，玉米蛋糕是用枫糖浆或糖蜜作为甜味剂。。...

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o63651724 发布于 2022-01-21 13:59

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玉米粉可以做哪些菜？

玉米粉是制作各种菜肴的良好谷物来源。这种产品的使用，以及玉米和玉米粉，来自美洲土著，几个世纪以来，墨西哥的某些食谱是许多人第一次使用它。玉米饼加少许水和盐。无论是拍打或卷成圆形，两面都轻轻烹调，许多菜肴都可以用玉米粉圆饼制成，包括玉米饼、玉米饼、墨西哥饼、玉米饼、玉米饼和玉米饼。...

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巫马七九极悼xsi 发布于 2022-01-21 10:28

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什么是尼克松化？(nixtamalization?)

Nixtamalization是一种将谷物浸泡在高碱性溶液中以使外壳（即果皮）疏松的过程。当谷物被尼克斯塔姆化时，该解决方案释放出谷物中可用的营养素和蛋白质，使消费者能够获得，从而提高谷物的营养价值。该工艺还使颗粒更容易研磨和处理。最常见的谷物可能是玉米；因此，一些人错误地认为“尼克松化”是指玉米的处理。...

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Cldkxllws194 发布于 2021-12-05 08:17

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什么是扁平面包？(flatbread?)

简言之，扁平面包是任何一种扁平的面包。它可以用无酵面团制作，就像许多品种的面团一样，也可以用发酵面团制作，发酵面团在烘焙前变平。许多文化都有自己的版本，这可能是有史以来最早的面包产品之一。在墓穴和考古遗址中发现的一些现存最古老的食物样本是扁平面包。它们在大小、形状、质地和成分上差异很大。...

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ox72448 发布于 2021-12-04 10:17

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玉米饼是由玉米或小麦粉、水和盐制成的无酵扁平面包。它们在整个拉丁美洲被广泛使用，但与墨西哥菜关系最为密切，在墨西哥，它们构成了贫困墨西哥人的大部分营养摄入。玉米粉圆饼可用于玉米卷、玉米煎饼或墨西哥煎饼等菜肴中，当它们变得不新鲜时，会被油炸并用于炸薯条、辣椒或玉米粉圆饼汤，也被称为Sopa Azteca。这个词在西班牙也用来指一种扁平的煎蛋饼，两个词的词根都是一样的：torta，或little ca...

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Dmaudybh0 发布于 2021-12-02 11:23

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什么是玉米饼？(enchiladas?)

玉米饼是墨西哥美食中最受欢迎的一道主菜。大多数是一个玉米饼，里面塞满了肉和其他食物，卷起来，涂上辣酱，然后烘烤。然而，这道菜可以用各种各样的配料来填充和覆盖。...

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ly04119 发布于 2021-12-01 19:40

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什么是玉米饼？(corn fritters?)

玉米油条是一种快餐食品，将玉米混合到一种轻面糊中，然后油炸。尽管许多人把玉米油条和美国南部联系在一起，美国南部是世界上以油炸食品闻名的地区，但在许多文化中，人们都会制作玉米油条。例如，在亚洲，油条可能由混合蔬菜和辣酱制成。这道菜很容易做，即使是对没有经验的厨师来说也是如此，而且它通常很受晚餐客人的欢迎。...

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K7604665 发布于 2021-12-01 19:16

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玉米饼(tortilla)和包(wrap)的区别

由面粉、水和盐制成的扁平面包已经流传了好几代。在古代，它们含有野生大麦、燕麦、小麦或牛肝菌块茎。全世界有各种各样的扁平面包，它们的制作方式、配料以及大小都不同。它们可以在热铁锅、塔瓦或平底锅上煮，也可以在热煤上烤、烤甚至油炸。一些常见的扁平面包是玉米饼和面包卷。虽然看起来很相似，但两者却有不同之处。...

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hmel2756 发布于 2021-06-26 12:49