什么是喜欢(relish?)

调味品是用切碎的水果或蔬菜和酱汁制成的调味品。通常，调味品都是腌制的，这样就可以长期保存，全年使用。在美国，最常见的形式是由精心购买的甜泡菜制成的，但也可以找到其他种类的泡菜，其中包括一些狩猎。在家里制作这种调味品也很容易，许多厨师更喜欢这样做，这样他们就可以利用自己种植的原料，或者在口味和质地上玩。。...

Apples are commonly used in fruit relishes.

有些人区分佐料和酸辣酱，认为佐料是用蔬菜做的，而酸辣酱是用水果做的。这种区别在很大程度上是区域性的，因为两者都可以是甜的、香的或辣的，并且它们都是为了搭配大量的主菜。少量的这些调味品通常有很长的路要走，因为味道是浓缩的，给这道菜增加了能量。

Relish can contain pickled eggplant, among other vegetables.

蔓越莓、杏子、柿子和苹果等水果是水果调味品的常见选择，它们可能会变得略带甜味以展现水果风味，或者更辣。辛辣的水果可以搭配海鲜等食物，而甜味的水果可以搭配印度菜等辛辣食物。带柠檬皮屑的蔓越莓调味品是美国感恩节餐桌上的常见食物，也可以罐装全年食用，供那些在一年中的其他时间享受蔓越莓和柠檬酸味的人食用。。

Cauliflower is sometimes used in relish.

腌制黄瓜是蔬菜调味品中的一个常见特征，尽管其他蔬菜可以用来增加风味和质地。例如，胡萝卜、洋葱、辣椒、茄子、卷心菜和花椰菜有时也会出现。一般来说，蔬菜调味品可以是咸的、酸的、甜的或辣的，这取决于厨师的口味和所需的用途。蔬菜佐料通常与香肠和烤肉等肉类搭配。

Apricots are often used in a fruit relish.

一些消费者非常喜欢在各种各样的食物上品尝刺激性的调味品。它可以提升一道乏味的菜，使它更有趣，或者帮助削减一种强烈的辛辣味道，使一道菜更能让那些敏感的人忍受。对于那些只习惯于甜泡菜口味的人来说，在各种各样的选择中进行冒险可能是相当令人愉快的。

发表于 2022-01-22 16:27
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分类：美食

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