酸辣酱配上少许辛辣的咖喱就完美了。没有什么能比得上一块烤得很好的牛肉，配上令人愉快的酸辣味道。酸辣酱和调味品经常互换使用。调味品是指一种腌菜酱，可以与普通食品一起食用，以改善口感和风味。酸辣酱是浓烈的异国情调酱汁，主要含有香料和水果。

什么是津津有味(relish)？

据记载，调味品是指一种辛辣的酱汁，可以与普通食品一起食用，其主要目的是改善风味。然而，人们相信，过去的调味品的主要目的是保存剩下的蔬菜，以便在冬天晚些时候使用。基本的调味品包括切碎的蔬菜片、醋（最好是白汁或柠檬汁）、盐，有时还有香料，如莳萝籽、姜黄、芥末、咖喱粉和辣椒。西红柿，典型的绅士调味品，皮卡利和周星驰是世界上最受欢迎的调味品之一。在美国，调味品主要用于热狗、汉堡和三明治。调味品大多是酸的而不是甜的。然而，甜味的品种是存在的，有几种食谱也包括添加水果。

什么是酸辣酱(chutney)？

酸辣酱是一种厚厚的糊状酱汁，可以是大块的。它主要由水果和香料制成，起源于印度。酸辣酱这个词指的是印度燕鸥，“chatni”的意思是浓烈的香料。酸辣酱的基本配方包括水果、坚果、醋或柠檬汁、糖、香菜、大蒜、生姜、孜然、豆蔻和罗望子等香料。那么，它是怎么吃的？

酸辣酱的发明主要是为了和不同的咖喱一起吃，但是今天很多人用它来做切达奶酪和三明治。酸辣酱也可用作肉或大米和土豆的蘸酱。

调味品和酸辣酱的区别

定义

调味是指可以添加到普通食品中以改善风味的腌菜或皮泉酱。酸辣酱是一种非常辛辣的酱油，主要由水果、水果、糖、香料和醋/柠檬汁制成。

一致性

酸辣酱的质地柔软得多。尤其是煮熟的时候。调味酱的稠度是大块的，可能不含任何大块。

准备过程

酸辣酱包括一个缓慢的烹调过程，在这个过程中所用的水果会一直煮到非常软。调味品是由非常坚硬的蔬菜组成，可以稍微煮熟或生的。

成分

酸辣酱主要含有水果，而调味品主要由蔬菜制成。

起源

酸辣酱起源于印度，可以追溯到几个世纪前。几个世纪以来，它一直被印度用作配菜。这种调味品最早来自英国，比酸辣酱还新。

香料

酸辣酱含有几种香料。调味品可能有也可能没有香料。

味道

这道调味品不甜，有一股酸辣的味道。酸辣酱由于加了糖，往往又甜又酸。

服务

酸辣酱在新鲜时供应。调味品通常意味着要保留，而且比酸辣酱保存的时间要长得多。

津津有味(relish) vs. 酸辣酱：对比图(chutney : comparison chart)

总结 - 津津有味的(of relish) vs. 酸辣酱(chutney)

• 调味品和酸辣酱都是为了使食物美味而添加的配菜。
• 调味品起源于英国，酸辣酱起源于印度。酸辣酱可以追溯到三个世纪前，而调味品只出现在一个世纪前。
• 调味品最初是用来保存蔬菜以便在冬天食用的。
• 调味品通常含有更多的蔬菜；然而，一些食谱包括水果。
• 酸辣酱通常含有水果和大量的香料。
• 调味品通常有一种酸辣的味道，而酸辣酱通常是甜的，如果不总是甜的话。这是因为后者有糖添加剂。
• 酸辣酱含有许多香料，而调味品通常不含。
• 尽管有不同之处，但两者都是餐桌上的绝佳补充，如果做得好，可以将简单的一餐提升到下一个口味水平。