什么是山核桃？(pecan tassies?)
本质上很小，像饼干一样的山核桃派，山核桃流苏是单份或一口大小的甜食，可以自制或在商店购买。它们通常在美国的圣诞节庆祝活动中提供。和山核桃派一样，山核桃酱是由糕点皮制成的，里面装满布丁或奶油冻，上面覆盖着焦糖化的蜜饯山核桃。它们通常有底部外壳，没有顶部外壳，类似于馅饼。食用时，松脆的外壳和加糖的焦糖山核桃会变成柔软、甜美的中心。。
山核桃是聚会上很受欢迎的零食，而且它们在冰箱里保存得很好。由于山核桃没有表皮，因此通常被认为是小馅饼。它们通常也被称为山核桃馅饼馅饼、山核桃馅饼迷你馅饼或蛋挞。虽然山核桃可以自制，但它们最常见于食品杂货店的烘焙区或零食区。它们通常装在塑料容器中，用来支撑每个小馅饼，以保持馅饼的形状和外壳完好无损。
当它们是自制的时候，山核桃通常是用称为迷你馅饼成型器的外壳成型器来成型的，这种成型器可以制造出装着山核桃和馅料的小推车外壳。山核桃皮类似于派皮，通常含有面粉、糖、盐、奶油奶酪和黄油等成分。它们在烤箱中烘焙，直到酥皮和山核桃上的糖变黄，里面的软馅料煮熟并加热。这些甜食在食用或储存在冰箱或冰柜中之前要冷却。。
用来做馅饼的材料可能会有所不同，但除了山核桃和香草调味料外，还包括糖、玉米糖浆和鸡蛋。为了制作馅料，将打好的鸡蛋轻轻搅拌成融化的黄油、糖和盐的混合物。结果是一种可倒的液体，煮熟后会变成甜的奶油冻状馅料。
美洲山核桃是在美国西南部和墨西哥北部自然生长的坚果。山核桃树有很多种，其中一些非常大，可以长得比两层楼高。山核桃是美国德克萨斯州的官方树种。
- 发表于 2022-01-25 21:30
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- 分类：美食
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