什么是山核桃糖浆?(pecan syrup?)

山核桃糖浆是一种用切碎的山核桃制成的糖浆。山核桃糖浆通常用作煎饼、华夫饼和其他早餐食品的配料,也可用作甜点配料。实际上,制作山核桃糖浆可能很简单,只需在商店购买的枫树糖浆中加入山核桃,也可能是从头开始制作。它经常在餐馆里找到,偶尔在杂货店也能找到,可以在网上订购。...
Pecans are chopped for use in a syrup.

山核桃糖浆是一种用切碎的山核桃制成的糖浆。山核桃糖浆通常用作煎饼、华夫饼和其他早餐食品的配料,也可用作甜点配料。实际上,制作山核桃糖浆可能很简单,只需在商店购买的枫树糖浆中加入山核桃,也可能是从头开始制作。它经常在餐馆里找到,偶尔在杂货店也能找到,可以在网上订购。

Pecan syrup can be made by adding pecans to maple syrup.

山核桃糖浆最初是为了模仿山核桃派的味道而设计的,在美国南部山核桃丰富的州尤其流行。这种酱汁的唯一真正要求是用山核桃制成。因此,许多版本只是枫糖浆混合切碎的山核桃。虽然这些版本对于那些只想在早餐中添加一些坚果的人来说是可以接受的,但它们通常不能传达从零开始制作的山核桃糖浆的真正味道。

The pecans used to make pecan syrup should be shelled first.

除了山核桃,玉米糖浆,无论是浅色还是深色,以及红糖都是关键成分。准备时,坚果可以先用黄油烤,也可以不先用黄油烤。然后,只需在平底锅中将原料一起煮沸五到十分钟,同时搅拌。混合物变稠表明它已经煮好了。山核桃糖浆通常是温热的,可以搅拌以备将来使用。

Pecan syrup is often used to top waffles.

黄油山核桃是这种粘性液体的一种流行变体。制作奶油山核桃版本时,通常不加盐的黄油和香草或朗姆酒提取物通常也包含在混合物中。将糖浆和糖加入水中,在加入任何其他成分之前,先让糖溶解。黄油和提取物通常在烹饪过程接近尾声时添加。

还有其他的变化。例如,在黄油山核桃混合物中加入香蕉会产生香蕉山核桃糖浆,而波旁山核桃糖浆会在混合物中加入波旁威士忌。将枫树糖浆或枫树提取物与基本糖浆混合通常被称为枫树山核桃糖浆。

由于糖浆使用山核桃片,它不仅仅是一种光滑的液体。虽然它有基本糖浆的典型粘性,通常有枫糖糖浆的焦糖色,但它通常也含有大块的山核桃。尽管坚果中通常含有明显的成分,但坚果过敏者在尝试不熟悉的糖浆时仍应谨慎,以防坚果在特定版本中不明显。

  • 发表于 2022-01-26 00:06
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  • 分类:美食

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