什么是香肠面包？(a sausage bun?)

香肠包子是一种中国糕点，由香肠环和几种甜面包中的一种组成。这种零食在香港等城市特别流行，经常可以在美国的大城市从美国热狗之类的街头小贩那里买到。中国香肠包子通常与美国香肠包子相比较，但其配方通常包含一些关键成分的差异。香肠不是放在热狗包子里，而是在烹饪之前用面包面团完全包裹起来。。...

香肠包子是一种中国糕点，由香肠环和几种甜面包中的一种组成。这种零食在香港等城市特别流行，经常可以在美国的大城市从美国热狗之类的街头小贩那里买到。中国香肠包子通常与美国香肠包子相比较，但其配方通常包含一些关键成分的差异。香肠不是放在热狗包子里，而是在烹饪之前用面包面团完全包裹起来。。

Bratwursts are used is some varieties of sausage buns.

制作香肠包子的中国面包通常由面粉、糖、鸡蛋、牛奶、盐和面包酵母组成。正如烘焙任何类型的面包一样，正确测量和混合酵母对获得面包的适当发酵和质地至关重要。一些厨师喜欢在加入鸡蛋和牛奶之前用手混合干原料，而另一些厨师则喜欢同时混合所有原料。一旦香肠包子面团揉到合适的稠度，大多数食谱都要求在准备香肠时让面团膨胀约一小时。。

根据个人口味的不同，这些食谱中使用的香肠类型可能会有很大差异。一些厨师更喜欢美式热狗，而另一些厨师更喜欢香肠。香肠包子食谱甚至可以用香肠制作，比如烟熏苹果木或番茄罗勒。每种类型的香肠都应该煮到轻微变黄或熟透。

一旦香肠包子面团膨胀到原来的两倍左右，家庭厨师通常会将其揉几分钟，以释放任何残留的气泡。然后将面团切成大小大致相同的小块，当面团纵向包裹在每根香肠上时，可以覆盖每根香肠。面团的数量应与香肠的数量相同，厨师可以用各种方法将面团包裹在香肠上。有些人把面团放在香肠的中间，而另一些人则喜欢把一块卷起来的面团绕着它旋转，直到每根香肠都被完全覆盖。。

将面团添加到香肠中后，许多食谱要求将香肠包子在室温下再放置15到20分钟，以使香肠包子面团稳定成新的形状。有些厨师喜欢在面团上刷上蛋黄，使面团更脆。包裹好的香肠通常在约355°F（约180°C）的烤箱中烘焙约20分钟。