什么是拉古拉？(rasgulla?)
Rasgulla是一种由奶酪制成的印度甜点。这种特殊的奶酪在印度被称为“paneer”。它基本上由煮牛奶组成。Rasgulla以小的、通风的白色球的形式出现，有一种甜味
许多做拉古拉的厨师都是从牛奶开始的。他们将牛奶煮沸以浓缩固体，排出水分。厨师通常将牛奶煮沸10分钟或更长时间，搅拌以防止牛奶燃烧或沸腾。具体使用哪种牛奶取决于当地可用的牛奶，以及特定社区占主导地位的烹饪文化。一些厨师使用简单的2%脂肪牛奶，而其他厨师可能使用其他种类的牛奶。
除了厨师用来做这道菜的新鲜奶酪外，拉古拉的制作还需要其他原料。其中一些包括糖和蜂蜜等天然甜味剂。也可以加入柠檬汁或酸橙汁。厨师通常用水，而大部分水都是从食物中煮出来的。两锅开水的具体用途，以及各自的温度、烹饪时间和奶酪固体的操作，都是正确制作这道传统印度菜的关键
为了创造拉古拉的一致性，许多以传统方式制作这道菜的厨师都会用粗棉布将固体物排干，以去除水分。他们收集残余固体，把它们滚成小球。这道菜烹饪过程的下一部分有些独特。厨师们把已经煮熟的牛奶固体放在新的锅里再次煮沸，让它们膨胀，改变最终的质地。在这两次煮沸之间，牛奶固体通过冷水冷却，这有助于它们在第二次煮沸膨胀之前凝结。。
成品拉古拉球可以以多种不同的方式提供。一个常见而简单的介绍是将这些甜点放在一个平托盘上，彼此相邻。这些甜点简单的视觉吸引力使其成为五颜六色、吸引人的装饰物的首选。例如，厨师可以用鲜绿色或红色的药草来装饰菜肴，以形成强烈的颜色对比。其他装饰物可能会添加风味组合，或以其他方式增强菜肴的最终呈现效果。
- 发表于 2022-01-26 05:18
- 阅读 ( 40 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
准备厨师：华夫饼铁杂烩、黑豆塔基多、蘑菇拉古等等
...分开包装，这样它们就不会在你吃之前把汤都吸收掉蘑菇拉古：要使这种酱汁变稠并获得最大的风味，你需要一到两个小时的时间来炖。你可以将它与任何淀粉和蔬菜搭配，比如意大利面配沙拉或玉米粥配烤豆芽。准备难度：简...
什么是加尔各答以(kolkata famous for)
...各答以其甜食拉古拉和山德士而闻名 加尔各答以其名为rasgulla和Sandesh的美味糖果闻名于世。两者都是由大米制成的，但是如果拉古拉是海绵状的，仍然浸在糖浆中，那么Sandesh是一种固体的长方形甜食，当你吃的时候会溶解在你...
梓潼(ziti)和通心粉(penne)的区别
...浓酱汁多才多艺通用性较差更多才多艺梓潼与彭恩对照表什么是梓潼(ziti)？紫菜是一种管状面食。梓蒂的起源可以追溯到那不勒斯，梓蒂一词来自梓塔，意为新娘。这是一个习俗，作为新娘的面食，在婚礼上的第一道菜是经典的...
拉古(ragu)和肉酱面(bolognese)的区别
...平的宽面。纹理厚厚的。比较薄。拉古与博洛尼亚对照表什么是拉古(ragu)？Ragu是意大利菜肴中使用最广泛、味道最好的面酱之一。Ragu是一种肉基酱。这种酱汁中使用的主要肉类有小牛肉、猪肉、肉、鱼或家禽。把这肉剁碎切成...
意大利面条(fettuccine)和舌根(linguine)的区别
...淡绿色的蔬菜和清淡的酱汁烹调的芬图辛与灵芝碱对照表什么是意大利面条(fettuccine)？费图辛通常被认为是最早的面食品种之一。它是一种又长又厚的意大利面，形状扁平，呈椭圆形。蛋黄酱是用鸡蛋和面粉的混合物制成的，每...
叙利亚帕尔米拉古遗址的意义
...了变化。帕尔米拉继续是一个东西方交融的故事。丢失了什么？ 02 十 大柱廊 帕尔米拉是联合国教科文组织世界遗产地，部分原因是它对新古典主义设计产生了影响，包括18世纪和19世纪在欧洲和美洲发现的古典复兴...
西班牙语蔬菜词汇
...义），还有一些不常见的蔬菜： a-b 朝鲜蓟 芝麻菜：拉古拉，拉古拉 芦笋：los espárragos（单数形式esparrago指芦笋作为植物，复数形式指芦笋作为食物。） 鳄梨：el aguacate，la palta（英语单词来源于西班牙语鳄梨，不再广...
olmec时间线和定义
...an）、拉文塔（La Venta）、特雷斯·扎波茨（Tres Zapotes）和拉古纳·德洛斯·塞罗斯（Laguna de los Cerros）。在每一个区域内，都有三到四个不同大小的不同级别的小村庄。在这个区域的中心是一个相当密集的中心，有广场、金字塔和...
毛瑞安帝国创始人钱德拉古普塔·毛瑞亚传记
钱德拉古普塔·莫里亚（约公元前340年至公元前297年）是一位印度皇帝，他建立了莫里亚帝国，并迅速在印度大部分地区扩张到今天的巴基斯坦。莫里亚曾与亚历山大大帝作战，亚历山大大帝于公元前326年入侵印度王国，并阻止...
如何1258年，蒙古人占领了巴格达(mongols took over baghdad in 1258)
...地团结了蒙古人，并获得了成吉思汗的称号。他的孙子胡拉古将把蒙古帝国的边界推进现在的伊拉克和叙利亚。胡拉古的主要目的是巩固他对波斯伊尔汗国腹地的控制。他首先彻底消灭了被称为暗杀者的狂热什叶派团体，摧毁了...
0 篇文章
