什么是意大利乳清干酪派？(ricotta pie?)
乳清干酪派是一种甜食，也可以被称为奶油冻奶酪派或意大利奶酪蛋糕。这道菜通常在意大利家庭举行的复活节庆祝活动中供应。乳清干酪馅饼的食谱各不相同，但通常需要在糕点外壳内填充类似奶油冻的乳清干酪。它还可以有一个格雷厄姆饼干外壳，类似于大多数人熟悉的芝士蛋糕。乳清干酪派通常是自制的，但也可以在店里买到。
由于这种馅饼的外壳通常很浅，顶部有一个用坚果装饰的开口，所以它有时被称为意大利乳清干酪馅饼。有些版本的乳清干酪馅饼，馅料有点厚重，像奶油冻一样，而其他的乳清干酪馅饼馅料则被搅打至松软。根据配方的不同，乳清干酪馅料也可以用蜂蜜或香草调味，并在上面撒上碎坚果和柠檬皮。它也可以在切片和食用前撒上糖粉。在商店里，这道菜在复活节前后最容易买到，在许多家庭庆祝活动中，这道菜被用作甜食。。
意大利乳清干酪混合物是鸡蛋、糖和意大利乳清干酪的混合物，腌制后调味。乳清干酪在用于意大利乳清干酪馅饼的填充物之前，通常要彻底排空。然后用勺子把它舀成馅饼皮，通常在上面撒上蜜饯坚果，然后烘烤直到鸡蛋凝固。这种馅饼在奶酪变黄之前不应该烘焙，只有在乳清干酪混合物中的鸡蛋在混合物中凝固之后才应该烘焙。像奶油冻一样，细心的厨师经常在水浴中烘焙这道菜，以帮助它烹饪到更均匀的质地。。
乳清干酪是由奶酪加工过程中产生的乳清制成的。它被广泛称为乳清干酪，但从技术上讲，它不是奶酪，因为它几乎不含酪蛋白，酪蛋白是制造真正奶酪的牛奶蛋白质。为了制作乳清干酪，奶酪加工中的乳清用加热和酸凝结，然后煮沸，用布过滤，去除多余的水分，得到熟悉的乳清干酪。意大利乳清干酪以其在千层面中的作用而闻名，在意大利烹饪中极为常见。它可以用于各种各样的美味或甜食，从白色披萨到甜点馄饨。。
- 发表于 2022-01-26 06:39
- 阅读 ( 109 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
钙地带(calzone)和斯特隆博利(stromboli)的区别
...-calzone与stromboli Calzone和Stromboli是两种有许多相似之处的意大利食物。Calzone是一种填充比萨饼，形状像半月形。Stromboli类似于calzone，但它们被视为两种不同的食物。Calzone和Stromboli的主要区别在于它们的形状。Calzone是球形的，而S...
里科塔奶酪(ricotta)和白干酪(cottage cheese)的区别
...甜乳白 100克含有134卡路里 100克含有93卡路里 定义 意大利乳清干酪是一种意大利乳清干酪，由山羊、绵羊、奶牛和意大利水牛的奶制成。它是让乳清放在外面，经过长时间的发酵过程（室温下长达24小时）制成的。发酵过程...
什么是冷冻意大利乳清干酪的最佳秘诀是什么？(the best tips for freezing ricotta?)
... 冷冻意大利乳清干酪的最佳方法是在原始的未开封包装中，这将提供最大的保护，防止结晶或冰箱燃烧。如果使用原始包装是不现实的，可以在密封的塑料容器中冷冻少量的意...
什么是马努里奶酪？(manouri cheese?)
...虽然羊乳酪产于保加利亚、丹麦、法国、德国、以色列、意大利、美国以及希腊，但马努里奶酪似乎只产于希腊。马努里产于塞萨利亚以及马其顿中部和西部，包括希腊中部和北部。 ...
什么是里科塔奶酪？(ricotta?)
... 乳清干酪是一种乳清干酪，在意大利开发，但在世界各地生产和销售。它是一种非常灵活和美味的乳制品，在千层面、意大利香肠和许多其他需要使用柔软、温和的奶酪产品的美味菜肴中都有很好的表...
什么是帕斯蒂拉？(pastiera?)
...用了一些不寻常的成分，如粗粒小麦和乳清干酪。和许多意大利甜点一样，这种甜点不会太甜，但许多人认为这种口味的组合非常美味。 ...
什么是韭菜派？(leek pie?)
...皮代替土豆泥，韭菜派再次转变，这一次变成了印尼餐。意大利Crostada di Porri是一种简单但绝对美味的混合食品，由黄油浸泡过的、切成薄片的炒韭菜、少量意大利乳清干酪和硬的磨碎奶酪混合而成，薄薄地铺在糕点外壳上。。 ...
什么是布迪诺？(budino?)
... 布迪诺是一种甜的意大利布丁，以其轻盈而饱满的质地和浓郁的风味而闻名。这种甜点的名字来源于意大利语中“布丁”一词，不同的面包师可以对布迪诺的食谱有自己独特的理解。根据材...
什么是不同类型的乳清干酪甜点？(different types of ricotta desserts?)
...他奶酪制作过程中残留的原料制成的产品。它被用于许多意大利菜肴中，比如千层面和馄饨，但它也是许多意大利乳清干酪甜点的基础。这种近乎奶酪的奶酪几乎可以用于所有类型的甜点，包括饼干、蛋糕和布丁。它奶油般的质...
什么是乳清干酪？(ricotta cream?)
... 乳清干酪起源于意大利美食。意式乳清干酪的字面意思是“再煮”，可以用羊奶、羊奶或更常见的牛奶制成。奶酪本身由乳清和凝乳混合而成，乳清是奶酪的液体副产品。它有一种粘稠的...
0 篇文章
