什么是德国李子蛋糕？(german plum cake?)
喜欢用李子烘焙的人可能想尝尝德国李子蛋糕。这个沙漠由面粉、糖、黄油、鸡蛋和酵母制成的厚面团组成。将这些原料混合在一起后，将面团放在烤盘底部，然后将新鲜的半李子放在上面。成品厚如外壳，但不松脆或难以咀嚼。新鲜从烤箱里吃起来味道最好，搭配一勺香草冰淇淋和一杯咖啡也很美味。
德国梅子蛋糕起源于德国，但在世界各地都有供应。在德国，它也被称为“李子饼”，德语中的“蛋糕”一词。在夏末或初秋，这是一道很受欢迎的菜，因为这通常是新鲜李子容易买到的时候。任何种类的李子都可以使用，但丹森李子是首选，因为它们非常多汁。
制作德国梅子蛋糕的第一步是用酵母、面粉、糖、鸡蛋和黄油制作面团。让混合物上升约30分钟，然后放入9×13英寸（22.86×33.02厘米）的烤盘底部。去掉核后，李子被切成薄片，放在面团上。有些人可能会在放入烤箱之前，在水果上添加面包屑混合物或streusel浇头。为了让面团彻底煮熟，让李子变嫩，它应该在热烘箱中烘焙大约20到25分钟。。
最终的结果是一片坚硬的沙漠，而不是像大多数蛋糕那样柔软。虽然面团烘焙后很像一块硬皮，但它通常不耐嚼。果皮略带甜味，与烤李子的酸味相得益彰。
德国梅子蛋糕通常是趁热食用，但也可以在室温下食用。有些人喜欢在成品上撒上糖粉或肉桂糖混合物。也可以在上面放一点搅打过的配料，尤其是在加热的情况下。它与一杯热咖啡或蘸一蘸新鲜冰淇淋很相配。李子蛋糕是任何一顿饭的美味结尾，无论是普通的还是加上额外的配料。
- 发表于 2022-01-26 06:55
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- 分类：美食
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