什么是希腊酸奶蛋白？(greek yogurt protein?)

希腊酸奶蛋白质实际上是一种叫做酪蛋白的牛奶蛋白质。它被认为是一种非常理想和有益的蛋白质，因为它含有人体需要但不能产生的九种氨基酸。酪蛋白存在于所有酸奶中，但由于其生产方式，在希腊酸奶中的浓度更高。...

希腊酸奶蛋白质实际上是一种叫做酪蛋白的牛奶蛋白质。它被认为是一种非常理想和有益的蛋白质，因为它含有人体需要但不能产生的九种氨基酸。酪蛋白存在于所有酸奶中，但由于其生产方式，在希腊酸奶中的浓度更高。

Greek yogurt protein is high in calcium and is safer for people who are lactose intolerant than regular yogurt.

所有的酸奶都是通过在牛奶中添加有益的细菌培养物而产生的。这一过程使牛奶发酵，使酸奶具有独特的、浓郁的味道。牛奶中的蛋白质在加工过程中保持不变，因此，所有酸奶中都含有一定量的蛋白质。在制作希腊酸奶时，大部分液体或乳清从牛奶中滤出，使产品具有更厚、更奶油的质地。这一过程还浓缩了希腊酸奶中的蛋白质，使酪蛋白变得更加浓缩，因此，希腊酸奶每餐的蛋白质含量高于其他酸奶。。

Individuals who are lactose intolerant may experience painful stomach cramps after consuming dairy products.

虽然大多数普通酸奶的蛋白质含量约为5至7克/份，但希腊酸奶的平均含量通常在12至21克之间。高蛋白含量和高质量的希腊酸奶蛋白使该产品成为许多饮食中的美味佳肴。这一点尤其正确，因为增加的蛋白质和厚实、丰富的质地通常比普通酸奶更能满足人的饥饿感。

Greek yogurt typically contains the same active cultures -- such as Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus -- that are found in conventional yogurts.

希腊酸奶除了能增加每餐的蛋白质含量外，还能提供高剂量的钙。与大多数普通酸奶相比，它的碳水化合物含量也较低，这对那些遵循高蛋白、低碳水化合物饮食的人来说是一个额外的好处。碳水化合物的减少意味着乳糖的减少。这反过来意味着，对于乳糖不耐症患者来说，希腊酸奶可能更容易对胃产生影响。像所有酸奶一样，由于发酵过程，希腊酸奶也具有将有益细菌引入消化系统的好处。。

Traditional Greek yogurt is made by adding live bacteria to whole milk.

作为警告，人们应该记住，尽管希腊酸奶蛋白有很多好处，但如果制造商在产品中加入其他不健康的添加剂，这些好处可能会被掩盖。例如，一些希腊酸奶可能由全脂牛奶制成，或者添加奶油和其他增稠剂。虽然这可能不会显著影响希腊酸奶蛋白质的浓度，但它会大大增加脂肪含量，从而给任何关注其脂肪摄入的人带来问题。类似地，一些希腊酸奶可能含有添加的甜味剂，如糖或高果糖玉米糖浆，这些甜味剂不会影响蛋白质含量，但肯定会增加热量。。

对于那些想要确保自己在不摄入高剂量脂肪和热量的情况下获得希腊酸奶蛋白质的好处的人，通常最好选择含有2%或更少乳脂的酸奶。此外，不要购买添加水果或调味品的酸奶，有时也含有添加的甜味剂，个人可能会考虑对酸奶本身进行调味。例如，新鲜水果、天然蜂蜜和低脂格兰诺拉麦片都是很好的选择，可以在不损害希腊酸奶蛋白质好处的情况下提高口感。。