希腊酸奶vs普通酸奶
希腊酸奶和普通酸奶的区别不大。然而，重要的是要知道它们之间的区别，以及当不同的食谱需要不同的配料时，是什么使这两种不同。这两种酸奶都是用活菌发酵牛奶制成的。然而，在**这些酸奶的过程中有一些不同，本文将对此进行解释。
虽然每个人都知道普通酸奶的健康益处和营养价值，但也有许多人因其独特的风味和酸味而却步。许多医生建议他们食用普通酸奶，摄入额外的钙，他们认为这是一种惩罚，与那些觉得酸奶美味并品尝味道的人形成鲜明对比。幸运的是，对于这些人来说，希腊酸奶是一个很好的替代品。这篇文章是为那些听说过它的人准备的，但是不太确定它是什么，它和普通酸奶有什么不同。
什么是普通酸奶(regular yogurt)？
如前所述，普通酸奶是用活菌发酵牛奶制成的。一旦牛奶发酵，产生的酸奶会有多余的液体，通过粗棉布过滤。这样做是为了让乳清液体部分的牛奶流失。在普通酸奶的情况下，用这种方式过滤两次。不过，普通酸奶的液体过多。它有一种流淌的质感，不那么刺鼻。另外，普通酸奶含有较少的蛋白质，但含有更多的碳水化合物、钠和钙。
什么是希腊酸奶(greek yogurt)？
希腊酸奶也是用活菌发酵牛奶制成的。但在这里，多余的液体，这是普通酸奶的特点，是在**希腊酸奶时滤掉的。这是通过三次过滤希腊酸奶来完成的。这会使酸奶更浓，更浓，让它看起来像是一种甜点，如果你把它和水果一起吃的话，它会很美味。说句公道话，希腊酸奶的一致性介于酸奶和奶酪之间，有人说它尝起来很好吃。希腊酸奶最近很受欢迎，今天有几十家美国公司生产希腊酸奶。希腊酸奶的另一个优点是液态乳清被过滤掉，这使得它的碳水化合物含量非常低。由于过滤过程，酸奶变得更稠，脂肪更少，因为大多数含盐和糖的水被去除了。营养学家说，希腊酸奶的蛋白质含量是普通酸奶的两倍，但碳水化合物、糖和钠却比普通酸奶少得多。
一些环保人士对残留的液态乳清感到担忧。生产希腊酸奶的工厂通常会把它交给农民，让他们把它用作动物饲料或肥料，但最近有人努力将这种废物转化为能源，为工厂提供动力。
希腊酸奶(greek yogurt)和普通酸奶(regular yogurt)的区别
•希腊酸奶之所以这么叫，是因为希腊一家名为Fage的公司的营销。
•希腊酸奶就是普通酸奶。
•过滤可去除所有乳清液体，使酸奶具有更高的稠度。普通酸奶要滤两次，而希腊酸奶要滤三次。
•但必须指出的是，普通酸奶和希腊酸奶对我们的健康特别有益。它们都富含钙，富含蛋白质，有助于消化活的有益细菌，而且热量低。但浓缩后，与普通酸奶相比，每一份都能获得额外的蛋白质克数。也就是说，希腊酸奶的脂肪含量低于普通酸奶，蛋白质含量是普通酸奶的两倍。
•普通酸奶的酸味在希腊酸奶中消失了，因此大多数人喜欢它，尽管它比普通酸奶贵。
- 施瓦宾的普通酸奶（CC by-SA 3.0 de）
- 阿尔普宁希腊酸奶（CC by-SA 3.0）
