什么是布里糕点泡芙？(a brie pastry puff?)

布里松糕是一种开胃菜，是在松糕外壳内烘焙布里干酪制成的。这样做的结果是，这道菜外表酥脆、金黄，但里面粘糊糊、奶酪味十足。制作布里松糕最传统的方法之一是将一整轮布里松糕包在面团中，在烤箱中烘焙，然后切片食用。厨师们也可以单独制作一口大小更大的融化布里烟。...

A pastry puff made with brie cheese can be either sweet or savory.

布里松糕是一种开胃菜，是在松糕外壳内烘焙布里干酪制成的。这样做的结果是，这道菜外表酥脆、金黄，但里面粘糊糊、奶酪味十足。制作布里松糕最传统的方法之一是将一整轮布里松糕包在面团中，在烤箱中烘焙，然后切片食用。厨师们也可以单独制作一口大小更大的融化布里烟。

根据布里糕点泡芙的制作方式，它可以是美味的，也可以是甜的。布里干酪本身有一种温和的奶油味。糕点面团确实是制作这种布里开胃菜所需的全部，但厨师通常会选择通过添加其他元素来提高风味。干果和果酱是布里糕点泡芙中常见的甜点，而焦糖洋葱、韭菜或腌制橄榄则是更美味的零食。这些配料通常在奶酪包在面团中之前涂抹或堆放在奶酪上，这样所有的东西都可以一起烹饪，味道也有机会注入融化的布里干酪中。。

由于奶酪的熔点较低，用布里干酪烹饪通常相当简单。就奶酪而言，布里干酪是最软的奶酪之一，即使在冷冻时也有延展性。即使稍微加热布里通常也会导致它融化，在过高的温度下烘烤太久也会导致它沸腾或焦烧。布里糕点的厨师通常必须注意在烤箱中监控奶酪的温度和整体热量。

酥皮酥皮在布里酥皮酥皮中起着绝缘体的作用。大多数情况下，面团包裹在奶酪周围，而两块奶酪仍然是冷的。烤箱的热量首先穿透糕点外壳，使其变脆变黄。只有到那时，它才开始影响里面的布里。如果时间合适，糕点一做好，布里就融化了。

提供布里糕点泡芙有几种选择。如果整盘奶酪都烤好了，厨师们通常会把这道菜做成一份馅饼，通常配上饼干、面包或水果片。这种制剂的正式名称是Brie en Croute，在法语中是“面包皮中的布里”的意思用餐者通常会切开糕点，取出勺子或楔子，然后趁热立即食用。

单独的布里糕点泡芙是另一种选择，在手指食物的情况下效果更好。在这里，一小块一小块的布里被烘焙成一口大小的小糕点。客人可以把这些酥皮糕点整个吃下去，不需要切割或涂抹。