什么是烤猪肩的最佳建议是什么？(the best tips for roasting pork shoulder?)
烤猪肩最好的方法之一就是长时间煮。一个好的猪肩肉应该煮五到六个小时，以使肉适当嫩化，并产生一种骨头脱落的感觉。烤猪肩时的另一个小贴士是在肉的皮面上刻痕，以便在烤好的肉上产生裂纹。在猪肉皮上擦盐有助于形成裂纹，并在烤好的猪肉上形成一个很好的外壳。烤猪肩时设置烤箱温度的一个小贴士是，先在热烤箱中无盖烤肉，然后切换到较凉的烤箱，盖上烤盘慢慢烤。。
如果第一次尝试烤猪肩，可能会很吓人。这种复杂的肉块需要几个小时的烘烤时间来分解结缔组织，创造出一顿细嫩可口的饭菜。烤猪肩最好的方法之一是至少花六个小时来煮肉。烤肉应在425°F（约220°C）的温度下暴露至棕色，时间不少于30分钟。一旦烤箱变成棕色，应将其调低至325°F（约170°C），锅上应覆盖箔纸，并应允许其烘烤不少于四个半小时。。
烤带皮的猪肩肉时，最好的方法是用刀划破皮。皮肤应该被切开，直到分数达到皮肤下脂肪层的一半。一旦划伤，在皮肤上擦盐是在成品肉上形成厚厚外壳的一种方法。这里的小贴士是使用洁食盐，并实际保持皮肤裂开，让盐进入。
烤肉煮熟四个半小时后，应将其从烤箱中取出，并从烤盘中取出。把烤肉从锅里拿出来而不弄脏的小贴士是用两把结实的刮刀把烤肉抬起来。滴落物应该从锅中去除，节省少量添加作为蔬菜润滑油。胡萝卜、芹菜和洋葱可以放在锅底，烤肉可以放在上面。然后把锅放回烤箱，烤猪肩再煮一个小时。。
- 发表于 2022-01-26 18:00
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- 分类：美食
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