什么是木瓜酸辣酱？(papaya chutney?)
番木瓜是一种甜而多肉的水果，生长在世界许多地区。保存它们的一种方法是把它们做成酸辣酱。酸辣酱是起源于印度的调味品，用于为日常米饭和咖喱菜肴增添风味。酸辣酱通常含有水果等主要成分，需要通过添加糖或醋等物质来保存。通常，木瓜酸辣酱还含有香料和其他成分的混合物，以增加产品的风味。 .
当印度和亚洲周边地区第一次被欧洲人殖民时，印度人正在制作一种名为chatni的食品，以配合他们日常的米饭和咖喱饮食。Chatni是一种调味品，印度人在日常菜肴中加入一匙调味品，如果个人需要，可以添加额外的味道。当第一批英国殖民者出现时，他们发现查特尼符合他们的喜好，但由于语言差异，他们称之为酸辣酱。他们还把酸辣酱的想法带回了英国和欧洲其他地区。 .
传统上，chatni由水果和香料制成。印度人也生产其他类型的调味品，比如干辣粉，从技术上讲，干辣粉也属于酸辣酱的定义。然而，木瓜酸辣酱通常是湿酸辣酱，因为这种水果含有大量水分。科学家认为木瓜树最初来自南美洲，但随着17世纪的全球贸易，木瓜树的种子在世界各地找到了自己的路。21世纪初，这种水果生长在遥远温暖的地方，如非洲、佛罗里达和印度。 .
木瓜酸辣酱没有一种具体的制作方法，但通常会将其压碎，使最终产品具有柔软的质地。有时，印度人在不使用任何防腐剂的情况下制作木瓜酸辣酱，并在同一天食用。其他时候，酸辣酱制造商会添加原料以防止变质，并将酸辣酱装入干净的罐子中。西方世界的商业制造商通常将酸辣酱装在消毒罐中出售。酸辣酱通常需要几个月的时间才能将味道融合在一起，然后才能食用。。
传统上，木瓜酸辣酱中可以食用数月的防腐剂包括糖、盐和醋。添加一种或多种此类物质会使木瓜果成分不适合微生物生长。如果只加了这些，酸辣酱就会有甜味、酸味和水果味。酸辣酱制造商通常会在产品中添加更多的调味品，使其更吸引消费者。其中包括各种香料和酸橙汁，有些酸辣酱非常辣。。
印度人把一两勺酸辣酱放在盘子的侧面，这样他们就可以在米饭和咖喱中加入一点酸辣酱。个人偏好决定了食客使用多少酸辣酱，通常在共享菜中提供酸辣酱，以便人们可以随心所欲地食用。火腿、烤猪肉甚至鱼等西方菜肴可能会从添加酸辣酱中受益，一些人喜欢在火腿三明治中加入酸辣酱。
- 发表于 2022-01-27 02:25
- 阅读 ( 60 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
泡菜(pickle)和酸辣酱(chutney)的区别
...意大利）和acar（东南亚）就是一些例子。 什么是酸辣酱(chutney)？ 酸辣酱是一种源自印度的辛辣调味品，由水果或蔬菜加醋、香料和糖制成。在印度，几乎每顿饭都能吃到酸辣酱。它们的味道从甜到酸，再到辛辣，或是以上任何...
津津有味(relish)和酸辣酱(chutney)的区别
...存在的，有几种食谱也包括添加水果。 什么是酸辣酱(chutney)？ 酸辣酱是一种厚厚的糊状酱汁，可以是大块的。它主要由水果和香料制成，起源于印度。酸辣酱这个词指的是印度燕鸥，“chatni”的意思是浓烈的香料。酸辣酱的...
津津有味(relish)和酸辣酱(chutney)的区别
主要的不同口味(main difference relish) vs. 酸辣酱(chutney) 调味品和酸辣酱都是调味品或配菜，与普通食物一起食用可以增加风味。虽然调味品和酸辣酱在配料、**上有很大的区别，但调味品和酸辣酱的主要区别在于它们的来...
酸辣酱(chutney)和泡菜(pickle)的区别
酸辣酱的主要区别(main difference chutney) vs. 泡菜(pickle) **酸辣酱和腌菜是保存易腐食品的两种方法。两者都包括将水果和蔬菜与醋混合。由于这种相似性，许多人认为酸辣酱和泡菜是同一种食物的不同名称。但是酸辣酱和...
津津有味(relish)和酸辣酱(chutney)的区别
...从而增强了他们的烹饪能力。津津有味(relish) vs. 酸辣酱(chutney)调味料和酸辣酱的区别在于，一个人做调味料时，他或她会把新鲜蔬菜切成大块，然后磨碎；另一方面，人做酸辣酱时，它包括新鲜蔬菜切成或切碎成最小的小块，...
什么是一些不同种类的酸辣酱？(some different kinds of chutney?)
酸辣酱是一种起源于印度的泡菜，但在世界许多国家有不同的食用方式。酸菜配菜酸...
什么是木瓜？(a papaya?)
木瓜起源于中美洲和南美洲，但现在在许多热带或近热带气候的国家繁衍生息。哥伦...
什么是酸辣酱？(chutney?)
酸辣酱的稠度与果冻、莎莎酱或调味品相似，用作糖醋调味品。通常是新鲜的，它可...
什么是绿色酸辣酱？(green chutney?)
酸辣酱是一种由蔬菜或水果、醋和糖制成的浓烈、辛辣的调味品。它起源于印度，但...
什么是洋葱酸辣酱？(onion chutney?)
...统的重要组成部分，在印度，酸辣酱可以搭配各种菜肴。chutney这个词是对印度单词chatni的英文解释，chatni这个词用来表示一种甜、浓的酱汁，很像调味品。酸辣酱在西方受到英国人的欢迎，英国人从印度进口酸辣酱作为奢侈品&a...
