什么是山核桃剥壳机？(a pecan sheller?)
在美国销售的80%以上的山核桃已经被剥壳，因为许多人认为这是购买和使用坚果的最方便的方式。那些购买仍在壳中的山核桃的人可能需要一个山核桃脱壳器，这是一种能够使山核桃壳破裂的装置，足以让人接触到里面的肉。在商业操作中，山核桃脱壳机是一种机器，它利用振动将坚果肉通过破碎机后从壳中分离出来。
卖给消费者的山核桃脱壳器是高级胡桃钳。一种特别有效的消费型山核桃脱壳器类似于一对装有两排牙齿的钳子。在这个装置中放置一只山核桃，并施加压力，会在山核桃的硬壳上产生几个垂直裂缝。人们还可以用剥壳机的牙齿折断山核桃壳的每一端，以去除整个壳。一旦完成这两个步骤，大部分壳都会从山核桃上掉下来，不过一个可拆卸的护罩可能有助于将山核桃壳的碎片保持在一个封闭的区域内，以便在炮击结束后进行清理。。
在商业脱壳设施中，山核桃脱壳过程需要两台机器。山核桃钳通过同时敲打坚果的两端来劈开坚果。然后，一只破碎的山核桃从饼干机移动到山核桃脱壳机。这台机器通常是一种机械或电气设备，它能剧烈振动破裂的山核桃，将坚果与壳分离。
完整的半山核桃需要更高的零售价格，因此商业山核桃脱壳机理想情况下会将两个半山核桃从壳中取出，而不会折断它们。一旦外壳脱落，商业脱壳机也会提取山核桃两半之间的苦涩木质分隔物。
为了减少山核桃内部坚果肉受损的可能性，加工人员在山核桃破裂和脱壳之前对其进行处理。为了做到这一点，加工商通常将整个山核桃浸泡在水和氯的溶液中。这是首选的调理方法，因为它可以让加工商收获更多的整粒坚果。整个山核桃的蒸汽调节是一种选择，可以减少调节所需的时间。然而，很少有处理器使用这种方法，因为它会给坚果带来一种不吸引人的颜色。。
虽然山核桃处理器和家庭山核桃爱好者可以受益于山核桃脱壳器设备，以帮助在脱壳过程中，一些山核桃爱好者喜欢更简单的方法。用手挤压壳内的山核桃可以使壳破裂，这样人们就可以在没有任何机械或其他设备帮助的情况下挑出坚果肉。同时，这个过程需要小心，因为太大的压力可能会压碎坚果和外壳，使工作令人沮丧，有些无用。。
- 发表于 2022-01-27 02:27
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- 分类：美食
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