酸奶和希腊酸奶？

到目前为止，没有人对酸奶对身体有益感到惊讶。它不仅提供了大量的钙，而且大多数酸奶都富含蛋白质和有益健康的细菌，有助于肠道发挥作用。最新的酸奶巨星是希腊酸奶，它正在迅速成为酸奶对希腊酸奶辩论的赢家。希腊酸奶比普通酸奶质地更厚、更黄油，含有额外的蛋白质冲击力，让用餐者更满意。。...

到目前为止，没有人对酸奶对身体有益感到惊讶。它不仅提供了大量的钙，而且大多数酸奶都富含蛋白质和有益健康的细菌，有助于肠道发挥作用。最新的酸奶巨星是希腊酸奶，它正在迅速成为酸奶对希腊酸奶辩论的赢家。希腊酸奶比普通酸奶质地更厚、更黄油，含有额外的蛋白质冲击力，让用餐者更满意。。

希腊酸奶的稠度更高的原因在于，希腊酸奶的牛奶含量至少是希腊酸奶的两倍。这可能意味着酸奶和希腊酸奶中的蛋白质存在巨大差异。一份普通酸奶中的蛋白质含量在4到10克之间，但它的希腊同类酸奶的蛋白质含量高达24克。

重要的是，不要认为希腊酸奶的钙含量必须是美国式酸奶的2到3倍。可悲的是，钙实际上在翻译过程中丢失了。一个单一的希腊酸奶容器只能提供推荐日用量的20%，而稀酸奶的30%。从表面上看，这可能没有道理，但原因是希腊酸奶被严重过滤。

事实上，拉伸解释了酸奶和希腊酸奶之间的许多差异。由于乳清、乳糖和糖是从希腊版本中过滤出来的，因此产生的酸奶既更奶油，也更美味。此外，由于希腊酸奶损失了约三分之一的钙，它还设法排出了约一半的糖含量。

然而，在伟大的酸奶与希腊酸奶之争中，有一个值得警惕的故事。一些酸奶迷已经习惯于吃全脂酸奶，因为低脂酸奶和无脂酸奶在口味和口感上的差异是显而易见的。与普通酸奶相比，这增加了约四克脂肪，许多人认为这是公平的权衡。然而，全脂希腊酸奶含有16克的饱和脂肪，可以阻止心脏跳动。

幸运的是，一种口味可以让大多数酸奶食用者确信，即使是不含脂肪的希腊酸奶也比全脂美国酸奶更美味、更顺滑、更奶油。它也有点丹吉尔，所以许多早餐鉴赏家喜欢加一些新鲜的覆盆子、草莓或香蕉。如果一个特定的舌头需要更多的甜味，几滴蜂蜜就可以了。

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