什么是提供烤辣椒的最佳建议是什么？(the best tips for serving roasted peppers?)
新鲜的红辣椒和黄辣椒本身就很美味，但当被火焰转化成烤辣椒时，它们会变得非常美味。烤辣椒是新手厨师最拿手的把戏，即使是那些成功的厨师也不会忘记这一点。没有什么比烤辣椒更容易的了，即使是那些想烧什么就烧什么的人也会成功。它们是完美的预焙小吃，与小烤面包或薄脆饼干一起作为反阿斯托的一部分，几乎在任何汤中都是受欢迎的，并在砂锅菜和意大利面菜肴中加入明亮的红色丝带。。
如今，在大多数食品杂货店都可以买到罐装烤红辣椒，但在家里制作红辣椒非常容易，当红辣椒和黄辣椒非常丰富时，这就是最好的选择。烘焙在这里是炭化的同义词，这就是诀窍。辣椒被放在烤架或炉子上烤黑，然后放入纸袋中冷却。
一旦它们出汗了，就很容易拔出茎，把任何液体和种子倒在里面。一些厨师会想把剩下的种子去掉，然后在流水下把烧焦的果皮拂去，但在这个过程中，他们会失去很多味道。最好多花一分钟，用手去除种子和皮肤。
对于开胃菜，只需将烤辣椒在优质橄榄油和大蒜中浸泡一个小时左右即可。这种混合物也可以在迷你食品加工机中旋转，制成可涂抹的糊状物。油腌制的橄榄增加了美妙的低音，一些新鲜的罗勒使味道更加明亮。
烤红辣椒和黄辣椒为汤增添了几分美味。切成很细的条状，在汤上旋转，在上菜前加入很好的装饰物。黑豆汤配上一块酸奶油和红辣椒装饰，非常适合冬天。聪明的厨师知道用搅拌器烤红辣椒和番茄汤是轻而易举的事。
鸡肉和米饭砂锅在加入烤辣椒后，味道达到了狂热的程度。当红辣椒和黄辣椒加入派对时，意大利面用的红色酱汁会变得丝般柔滑，并有一点点烟熏般的甜味。火鸡粉、馅饼和蛋奶酥饼散发着烤辣椒的微妙味道。
- 发表于 2022-01-27 13:28
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- 分类：美食
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