什么是制作无蛋饼干面团的最佳方法是什么？(the best tips for making eggless cookie dough?)
当遵循素食主义饮食或对鸡蛋过敏时，制作饼干面团可能会很困难；幸运的是，有许多无蛋饼干面团食谱可以准备，仍然会很好吃。在大多数情况下，准备无蛋饼干面团一点都不难。一些饼干面团的配方可以简单地通过改变牛奶和人造黄油的量来弥补鸡蛋的不足，但如果它们将被烘焙，并且只有当它们将作为零食生吃时才可以。其他人可能需要纯素鸡蛋替代品，以在烘焙时获得更好的口感和质地。可能还需要调整烘焙时间，所以一定要仔细阅读食谱 .
许多人喜欢做饼干面团，然后简单地把它当作零食吃，而不用烘烤。一般来说，无论饮食需求或喜好如何，制作无蛋饼干面团都是一个好主意，因为生鸡蛋可能含有沙门氏菌，容易引起食物中毒。孕妇绝对不应该吃生鸡蛋。制作无蛋饼干面团只是为了生吃，就像这样，只需省略鸡蛋，增加混合物中的牛奶量。一些人建议减少人造黄油的用量，以获得更好的口感。不过，请记住，这些饼干面团食谱如果经过烘焙，效果不会很好 .
对于那些真正想在食用饼干之前烘烤饼干的人来说，无蛋饼干面团通常需要鸡蛋替代品。这些饼干可以在杂货店买到，并且是以液体的形式生产的，但通常在饼干配方中效果很好，只需稍加修改。玉米淀粉有时也可以用来制作无蛋饼干面团。
在准备无蛋饼干面团时，严格遵循食谱是很重要的，因为这些食谱不那么宽容。通常，改变鸡蛋也需要改变其他成分的尺寸，可能会稍微改变味道和质地。这也可能会改变烘焙时间，所以一定要在烘焙饼干的同时看着它们，确保它们不会燃烧。可能需要一点尝试和错误才能得到一个有效的食谱，但对于素食主义者或鸡蛋过敏者来说，最终能够享受自制的美食是值得的。。
- 发表于 2022-01-27 16:02
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- 分类：美食
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