什么是猪肉蛋卷？(a pork egg roll?)

猪肉蛋卷是亚洲料理中很受欢迎的开胃菜或便餐。它通常由一个包装物组成，里面装满了预煮的猪肉和蔬菜，用香料和其他调味品调味。包装袋装满后，油炸，然后单独食用或与蘸酱一起食用。...

猪肉蛋卷是亚洲料理中很受欢迎的开胃菜或便餐。它通常由一个包装物组成，里面装满了预煮的猪肉和蔬菜，用香料和其他调味品调味。包装袋装满后，油炸，然后单独食用或与蘸酱一起食用。

传统上，猪肉蛋卷是用小麦粉和鸡蛋做成的包装纸制作的。在世界各地的杂货店都可以买到，这些包装纸在油炸时会略微膨胀，提供了任何类型的蛋卷所需的松脆、多层外壳。有时，也可以使用制作春卷时最受欢迎的宣纸包装。它们通常较薄，通常用于制作不太饱满的猪肉蛋卷，因为它们不能像传统的包装纸那样容纳那么多的馅料。。

Egg rolls are popular Asian appetizers containing various meats and vegetables.

猪肉蛋卷中的馅料绝大部分是预先煮熟的猪肉，不管是碎的还是切碎的，再加上各种蔬菜。绞碎的猪肉通常会先被烤成棕色，不过大一点的烤肉可以慢煮，然后切碎，也可以用来做猪肉蛋卷。除了猪肉，卷心菜、胡萝卜和洋葱末也很受欢迎，甜椒也是如此。

A stock made from dried kelp is sometimes among the ingredients in a pork egg roll.

这些成分通常混合在一起，然后用各种调味品调味，然后再用蛋卷纸包装。几乎总是使用酱油和米酒醋，可以添加少量白糖或红糖来平衡酱油的咸度和米酒醋的酸度。生姜和大蒜，无论是干的还是新鲜的，都很常见。此外，通常会使用少量有香味的液体稍微弄湿馅料，在烹饪过程中帮助馅料在包装中保持紧密。水、鸡汤或由干海带制成的汤（称为大石）通常以非常少量的量加入。。

Pork egg rolls known as lumpiang Shanghai are common in Filipino cuisine.

对许多人来说，猪肉蛋卷和其他流行的亚洲包装菜肴（如春卷）的主要区别在于，它们是油炸的，而不是生的或蒸的，然后再配上蘸酱。蛋卷填满后，用少量打散的鸡蛋或水密封，然后油炸，直到包装呈金棕色。猪肉蛋卷最常用的蘸酱是糖醋酱，有时也被称为鸭肉酱。少量热芥末或芥末酱可以与酱油混合，也可以用作辣味酱。。

发表于 2022-01-27 21:18
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分类：美食

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