什么是西兰花咬？(broccoli bites?)
西兰花咬片是一种小吃或开胃菜，是通过制作厚厚的面糊或西兰花、鸡蛋和奶酪的混合物制成的；在面包屑中涂抹一小口大小的混合物球；然后在油中炸至酥脆。西兰花咬口的基本配方有一些变化，使用了稍微不同的成分，如熟培根、洋葱丁、芥末和欧芹，并将咬口烘焙而不是油炸。这道菜在几家餐厅作为菜单项广受欢迎，传统上是加蜂蜜芥末蘸酱的。自制的西兰花方便配方使用预先制作的填料混合物和汤粉混合物，以更及时地获得咬口的味道和质地。。
准备西兰花的第一步是清洗和烹饪西兰花。一般来说，只使用花椰菜的小花或顶部，因为它们是为了分解成更小的碎片。小花首先在沸水、蒸笼或微波炉中完全煮熟。然后将它们切成小块，这样每一块西兰花形成后都会包含几个非常小的小块。
然后将煮熟切碎的西兰花和一些奶酪一起放入碗中。经典的食谱是蒙特利杰克奶酪和科尔比奶酪。有些食谱还使用磨碎的帕尔马干酪、切达干酪丝、室温奶油奶酪或小马苏里拉奶酪块。奶酪和花椰菜与少量面粉、一些鸡蛋和任何添加的香料混合。然后将成品混合物放在冰箱中，让其凝固，直到形成粘性球。
一旦凝固，西兰花和奶酪的混合物就会形成球状，然后卷成面包屑。或者，可以将面包屑和一些牛奶添加到西兰花酱混合物中，让其膨胀，以帮助制作更坚硬、更容易处理的面糊。将每一块面包屑放入一锅热油中，油炸至外皮酥脆呈金黄色。
为了避免油炸，一些食谱将西兰花混合物做成小馅饼，放在烤盘上。在大多数菜谱中，西兰花咬口是烘焙而不是油炸的，咬口上没有面包屑。无论采用哪种烹饪方法，最后的西兰花都要用简单的蜂蜜芥末蘸酱加热。
- 发表于 2022-01-27 21:23
- 阅读 ( 59 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
西兰花(broccoli)和花椰菜(cauliflower)的区别
...不同的品种群，如卷心菜、花椰菜、抱子甘蓝和花椰菜。西兰花和花椰菜有许多相似之处。它们都是一年生植物。它们喜欢在凉爽的气候中生长。它们也含有或多或少相似的营养成分。虽然很难检测出西兰花和花椰菜之间的巨大...
花椰菜(broccolini)和西兰花兔(broccoli rabe)的区别
...而，它们实际上属于两个不同的蔬菜类群，分类也不同。西兰花是卷心菜家族的一员，而西兰花是萝卜类蔬菜的一员。这些蔬菜很容易被误认为是彼此，因为他们有相似的叶子，小花和粗茎。它们都是完全可以食用的，尽管西兰...
西兰花(broccoli)和花椰菜(cauliflower)的区别
西兰花的主要区别(main difference broccoli) vs. 花椰菜(cauliflower) 西兰花和花椰菜是美味的蔬菜，由于它们的营养成分有很大的需求。花椰菜和西兰花的热量都很低，膳食纤维含量很高，含有有益的叶酸和锰，分别对红细胞的...
什么是花椰菜raab？(broccoli raab?)
... 虽然“西兰花”是以这种植物的名字命名的，但西兰花raab实际上并不是一种西兰花，尽管它与芥菜和西兰花有亲缘关系。和芸苔科植物群中的其他植物一样，它有强烈的胡椒味...
什么是西兰花沙拉？(broccoli slaw?)
... 西兰花沙拉是用西兰花代替传统的卷心菜制成的一种卷心菜沙拉。西兰花和卷心菜实际上是非常近的亲缘关系，因此西兰花和卷心菜沙拉的味道非常相似，尽管这种替代会...
花椰菜(cauliflower)和西兰花(broccoli?)的区别
... 西兰花和花椰菜都与卷心菜和芥末有亲缘关系，而且每种花椰菜中的一些品种实际上是作为另一种出售的。尽管声称这两种蔬菜非常相似，几乎可以互换，但它们之间还是...
什么是浪漫花椰菜？(broccoli romanesco?)
... 西兰花是芸苔科的一种花园蔬菜，包括卷心菜、芽甘蓝、西兰花、花椰菜、芥末、羽衣甘蓝和许多其他可食用植物。这种外观奇特的蔬菜可以在一些杂货店买到，如果你生...
什么是制作蒸花椰菜的最佳秘诀是什么？(the best tips for making steamed broccoli?)
...应该是明亮的绿色，质地柔软，但带有新鲜的酥脆感。在西兰花中，湿漉漉的质地和暗淡的牛油果绿色是不吸引人的，在蒸这种蔬菜时应该避免这两种情况。花椰菜可以放在有盖子的锅里，锅里可以用蔬菜蒸笼蒸煮。 ...
什么是漂白西兰花？(blanched broccoli?)
... 漂白西兰花是一道蔬菜菜，将小花放入沸水中稍微煮一下即可。盐水通常用于热烫，通过烹饪介质增加一些风味；应提供足够的水，以便小花在放入后可以自由移动。一旦把水...
什么是奶酪西兰花砂锅菜？(a cheesy broccoli casserole?)
... 奶酪西兰花砂锅菜是一道热烘培的配菜。它可能是为感恩节、圣诞节或其他节日聚会准备的，但也可以是任何一餐的一部分。顾名思义，这道菜的主要原料是奶酪和西兰花。食...
0 篇文章
