如何做椰子奶油派(make coconut cream pie)
方法1方法1/2：经典椰子奶油派
- 1混合一半和一半、椰汁、鸡蛋、糖、玉米淀粉和盐。将1 1/2杯（350毫升）半杯和1/2杯（350毫升）椰奶倒入平底锅中。加入2个鸡蛋、3/4杯（150克）砂糖、1/3杯（42克）玉米淀粉和1/4茶匙（1.5克）盐。搅拌或搅拌，直到配料混合。小贴士：如果你没有一半或一半，使用3/4杯（180毫升）重奶油或搅打奶油和3/4杯（180毫升）牛奶。
- 2搅拌混合物并煮15至20分钟。把燃烧器调到低温，加热布丁混合物，直到它起泡。不断搅拌，防止粘在锅底。不断搅拌也会产生最平滑的填充物。
- 在3/4杯（75克）的烤椰子和提取物中加入3Stir。关掉燃烧器，加入烤椰子和1茶匙（4.9毫升）椰子提取物。如果你找不到椰子汁，用同样量的香草精代替。
- 4将馅料铺在馅饼壳中，冷藏2至4小时。取出19英寸（23厘米）[制作馅饼皮|烘烤并冷却馅饼皮]，然后倒入热馅料。把馅饼放进冰箱冷藏至少2个小时，这样布丁就会冷却并凝固。用任何你喜欢的馅饼皮。例如，试试巧克力三明治饼干皮、全麦饼干皮或酥皮糕点壳。
- 5吃剩下的糖、椰子汁和奶油，形成峰值。将1 1/4杯（300毫升）冷冻鲜奶油或浓奶油倒入一个大搅拌碗中，加入剩余的2汤匙（25克）砂糖以及剩余的1/8茶匙（0.62毫升）椰子提取物。快速搅拌顶部，直到奶油抽打并形成牢固的峰值。为了节省时间，可以使用生奶油或罐装生奶油，而不是自己制作椰子生奶油。
- 6.在馅饼上撒上搅打的奶油，在上面撒上椰子。从冰箱里取出冰过的馅饼，用勺子把椰子奶油均匀地舀在上面。然后将2/3杯（40克）的烤好的甜椰子片撒在馅饼上。把冷馅饼切成薄片端上桌。盖上剩下的椰子奶油派，冷藏2到4天。请记住，鲜奶油顶部存放的时间越长，可能会流泪。
- 发表于 2022-04-11 00:23
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