如何制作蒜蓉弹性面包(make garlic slathered stretch bread)
台阶
- 1用羊皮纸和/或不粘喷剂准备一张大烤盘。
- 2在立式搅拌器的碗中，用手将水和酵母搅拌在一起，静置2至3分钟，以溶解酵母。
- 3快速加入盐、糖和大部分面粉，使面团柔软。用面团钩以最低速度揉捏5-8分钟，根据需要添加更多面粉，直到面团有弹性但不坚韧。
- 4取下挂钩，将面团转移到一个大碗中，轻轻涂上橄榄油。盖上盖子，让其上升至两倍大小，1 1 1/2至3小时。
- 5.将面团翻到撒了面粉的台面上，轻轻放气。
- 6.用毛巾将面团盖松，让其静止。
- 7同时，用研钵和杵将大蒜和盐研磨在一起，制备大蒜调味汁。（如果你没有大蒜，就把大蒜切碎，撒上盐，然后把刀背滑到上面，把它“刮”成粗酱。）
- 8.转移到一个小碗中。
- 9加入蛋黄酱、帕尔马干酪、调味料和油。
- 10.将面团分成两半。将每一个拉伸成一个长椭圆形，约18 x 6英寸。
- 11放置在准备好的烤盘上，间隔均匀。
- 12用勺子背面将馅料涂抹在两个面包的顶部。在每个上面都放上马苏里拉奶酪。
- 13用塑料薄膜松散地盖住平底锅，让其上升1至1.5小时，直到膨胀。
- 14将烤箱预热至400华氏度（204摄氏度）。烤至顶部呈金黄色，顶部发出咝咝声，大约20-25分钟。
- 你可以把这个食谱减半，它仍然很有效。
- 这个面包配方很美味，质地也很好，但是如果你需要一段时间来咀嚼，可以使用这个配方中的配料，也可以使用快速面团中的面团配方。大约45分钟后就可以吃了。
- 发表于 2022-04-11 11:14
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