如何做姜饼披萨(make gingerbread biscotti)

如果你从你最喜欢的咖啡店买不到足够的加了香料的姜饼，那就在家自己做吧！把美味的姜饼面团揉成几根长圆木很容易。短暂烘焙姜饼比斯科蒂原木，然后将其切成薄片。再过一段短暂的烘焙时间，你的姜饼披萨就可以泡在热咖啡里了。你也可以融化美味的白巧克力毛毛，让biscotti变得特别。...

1重新加热烤箱，准备烤盘。打开烤箱至华氏350度（摄氏176度）。在几张烤盘上涂上一层薄薄的起酥油或烹饪喷雾。当你做比斯科提时，把它们放在一边。你也可以用硅胶垫或羊皮纸把床单排好。这样以后就更容易把原木抬到砧板上了。

2将黄油、糖和调味品搅拌均匀。将1/2杯（115克）软化黄油、1/2杯（100克）糖、1/2杯（100克）包装牢固的红糖和姜饼香料放入一个大搅拌碗中。用中速搅拌混合物，直到它变轻变松。这需要几分钟的时间。对于姜饼香料，你需要添加：1汤匙姜饼粉3/4茶匙肉桂粉1/2茶匙肉豆蔻粉1/4茶匙丁香粉

3加入剩下的配料。加入2个大鸡蛋，搅拌至混合均匀。加入3汤匙糖蜜搅拌至完全混合。将搅拌器调至低位，加入2 1/2杯（312克）通用面粉和2茶匙发酵粉搅拌。biscotti面团应该混合均匀。如果想要更甜的biscotti，你也可以加入1/2杯（90克）的迷你半甜巧克力或肉桂片。

4.把面团做成圆木。将biscotti面团分成两半。在你的工作面上撒一点面粉，把一半放在上面。把手浸入温水中，用手将面团捏成12英寸（30.5厘米）的圆木。把圆木放在烤盘上，把圆木的顶部稍微展平。用另一半的biscotti面团重复上述步骤，并将其与另一根圆木相距至少3英寸（7.5厘米）。

把木柴烤好。将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤biscotti原木22至25分钟。原木应该膨胀，变成金棕色，看起来可能有点开裂。切忌煮得太久，否则在切肉时会碎。确保原木在烘焙板上不会靠得太近，因为它们在烘焙时会膨胀。

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