如何做乡下人的肉汁做饼干(make hillbilly gravy for biscuits)
台阶
- 1在一个大煎锅里用中火煮一磅培根。培根吃完后，从锅里取出，放在架子上沥干，留着以后用。
- 2.用中火加热，加入2汤匙多用途面粉。将面粉放入培根油中煎至金黄色。如果面粉炒得不够，肉汁会尝起来像墙纸糊。不过，尽量不要烧了它。变化：你可以使用玉米粉、面粉和额外的胡椒粉。
- 3慢慢加入全脂牛奶，一次加入几盎司。如果你加牛奶太快，肉汁就不会适当变稠，你会在一些不太开胃的时髦牛奶混合物中得到一小团油炸面粉。另一种选择是在面粉变黄后加水（而不是牛奶）。煮得比你想要的浓一点。从火中取出，然后加入炼乳。
- 4加入盐和黑胡椒调味。（我在肉汁煮熟之前不会加盐，因为这会导致肉汁“凝结”。）
- 5用文火炖肉汁，直到肉汁开始变稠，然后从火中取出。
- 6将肉汁放在架子上冷却几分钟。
- 7倒在饼干、鸡蛋和培根上，做一顿美味的早餐。
- 牛奶太多，它就不会变稠。。。你可以尝试添加一点玉米淀粉来保存它。
- 如果你错误地加了太多的牛奶，可以加更多的面粉使其重新变稠。
- 把面粉烤得比你想要的肉汁颜色深一点。
- 几乎任何动物脂肪都可以用来制作肉汁，但是培根油脂味道最好！
- 牛奶太少，你就有肉汁凝胶！
- 根据所需的厚度测量牛奶的量。
- 大量的黑胡椒对口感至关重要，不要犹豫。
- 慢慢来，玩得开心
- 如果你只需要一两个人吃肉汁，你可以使用2/2/1的方法：2汤匙（29.6毫升）培根油脂，2汤匙面粉，1杯牛奶。如上所述，将面粉变成棕色。小心地加入牛奶，确保肉汁变稠。如果太稠了，就多加一点牛奶。
- 发表于 2022-04-11 14:44
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- 分类：娱乐
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