如何烤意大利面南瓜(bake spaghetti squash)
方法1方法1/2：在烤箱里烤一个意大利面南瓜
- 1将烤架移到烤箱中间，将烤箱预热至400°F（204°C）。在打开烤箱之前，调整烤箱架。切南瓜时让烤箱预热。如果你想让南瓜有更焦糖化、更烤的味道，就把烤箱预热到425华氏度（218摄氏度）。因为它会煮得更快，所以烹饪时间减少5到10分钟。
- 2将一个2到3磅（0.91到1.36公斤）的意大利南瓜切成两半。把南瓜放在砧板上，小心地用厨师刀纵向切开南瓜。为了使切割更容易，不要试图将茎切掉。一旦你沿着整个南瓜纵向切开，用你的手把一半拉开。为了防止砧板滑落，在砧板下面放一条潮湿的厨房毛巾。
- 3.将每半个南瓜的种子取出。用勺子刮掉每片南瓜的种子和丝状部分。确保你只需要刮去附着在种子上的细丝，这样你就不会刮到南瓜肉里。扔掉种子或者像烤南瓜子一样烤。
- 4将两半放入平底锅中，在南瓜上撒上1汤匙（15毫升）橄榄油。橄榄油有助于南瓜避免粘连，并使南瓜在烘烤时具有温和的味道。转动南瓜，使其在烤盘或烤盘中面朝下。此时，你可以随意用盐和胡椒粉给南瓜调味。
- 5.将意大利面南瓜放入锅中煮30分钟或直到一半变软。把平底锅放进烤箱，把南瓜的一半煮至变软。为了测试它们是否完成，将黄油刀插入肉中。如果你能很容易地插入和移除它，挤压就完成了。如果黄油刀很难拔出来，再烤5分钟，然后再次检查。大南瓜的一半可能要多煮10到15分钟。
- 6.取出意大利面南瓜，让其冷却5至10分钟。一旦意大利面完全变软，戴上烤箱手套，把锅从烤箱里拿出来。不要试图立即切碎南瓜，因为它很难马上处理。
- 7.用叉子抵住熟南瓜肉，形成股线。戴上烤箱手套，一只手拿一个意大利面南瓜。然后，用叉子轻轻地从南瓜的一端刮到另一端。这样就可以制作出很多细股的意大利面南瓜。继续刮，直到你接触到薄而硬的外壳。
- 8.上菜前，先用酱汁或香草调味。把几股意大利南瓜粉放到一个碗里，用勺子舀上你最喜欢的酱汁或咖喱。如果你愿意的话，可以把磨碎的奶酪、新鲜的香草和一点橄榄油洒在这些丝上。试着用自制的意大利面酱、奶油阿尔弗雷多酱或花生酱做意大利面南瓜。将煮熟的意大利面放入密封容器中，冷藏1周。为了保存更长时间，可以将南瓜冷冻3个月。小贴士：要直接从南瓜壳中取出丝，不要把它们转移到碗里。取而代之的是，当钢绞线在壳中时，对其进行调味，并将其放在盘子上。
- 选择质地坚硬、没有瘀伤或裂缝的重南瓜。
- 发表于 2022-05-15 03:29
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