方法1方法1/3：购买和储存整个椰子

1. 1.找个地方买椰子。这可能是在你附近的一家杂货店，那里有一个很棒的农产品区，或者你知道附近有一棵椰子树。确保你有好的椰子可供选择。虽然最好的椰子季节是10月至12月，但椰子全年都在收获。
2. 2.选择一个又重又饱满的椰子。从你选择的那堆椰子中挑选一些不同的椰子。当你摘椰子的时候，你应该摘一个没有裂痕，感觉又重又饱的椰子。把它放在耳边，摇动它。听起来好像里面有水。棕色的椰子里面会有更多的白肉，而绿色的椰子里面会充满更多充满电解质的果汁。棕色的椰子更老，绿色的椰子更年轻。
3. 3检查椰子的眼睛是否潮湿和发霉。每个椰子上都有三个“眼睛”，即黑点。如果这些是发霉或不完全干燥，避免椰子。
4. 4.如果你想的话，把椰子汁倒出来。你可能想让椰子保持一段时间不打开，但是如果你想打开椰子，你应该先把椰子汁排干。找一个长而硬的物体，比如叉子或螺丝刀，把它插进椰子上的一个洞里。其中一个通常比其他的软。把叉子一直插到椰子上，然后在椰子上打个洞。如果你有开瓶器，你也可以用开瓶器打开它，就像打开一瓶葡萄酒一样。把椰子倒过来，把水排干。你可以喝这水，也可以储存。
5. 5.用锤子把椰子敲开。用毛巾把椰子包起来。用木槌或锤子击打它，直到它折断。把它分成你想要的数量。把椰子洗净。
6. 6.用刀把椰子肉从壳上切下来。如果需要的话，用一把圆头刀，比如削皮刀，在椰子肉上做一个大约一英寸长的倒V形。这个倒V形应该可以让你把三角形的椰子肉从壳里弹出来。重复这个过程，直到你把所有的肉都拿出来。
7. 7.储存椰子。如果你想储存整个椰子，你可以在室温下保存大约一周，在冰箱里保存2-3周，在冰箱里保存6-8个月。如果你把椰子肉从椰子上取下来或打开，你应该在同一天吃，放在冰箱里一周，或者放在冰箱里6-8个月。把它放在一个密封的容器里。把椰子汁放在冰箱里冷却。尽快喝。然而，如果椰子外面变成灰色或里面的肉变成黄色，椰子就过期了，不应该食用。如果椰子水闻起来酸臭难闻，你应该立即扔掉。

方法2方法2/3：购买和储存干椰子

1. 1选择你想要的干椰子。有许多不同类型的干椰子，你可以用于不同的目的。你可以在薄片或薯片中找到切碎或磨碎用于烹饪的食物。它通常也加糖或不加糖。你可以买到许多不同种类的椰子，尤其是在专门生产奶制品替代品的保健食品商店。当你买干椰子时，检查里面有哪些防腐剂，如果有的话。
2. 2.把椰子干保存起来。你可以把它放在厨房、冰箱或冰箱里。包装好的干椰子在柜台上可以保存4-6个月，在冰箱或冰柜中可以保存6-8个月。把它放在一个密封的容器里。如果有有效期，你也应该考虑有效期。
3. 3确保你的干椰子没有变质。在你吃干椰子之前，你应该确保它仍然是柔软和白色的。如果它变硬变黄，它就变质了，不应该吃。

方法3方法3/3：购买和储存其他类型的椰子

1. 1购买椰奶并储存在冰箱或冰柜中。如果你打开它，它应该在冰箱里保存4-6天，在冰箱里保存2个月。不要在金属罐中冷藏，因为金属罐经常进入；相反，把它放在一个密封的塑料容器或一个有盖的玻璃容器中。如果可能的话，在密闭容器中冷冻。
2. 2.从椰子中提取椰子水。过滤后，放入消毒瓶，立即冷藏；如果你这样做，它将持续长达三周。如果你没有消毒瓶，你应该尽快喝新鲜的椰子水。如果你从商店买了椰子水，把它放在冰箱里冷藏，直到过期。
3. 3.将椰子粉存放在寒冷的地方。你应该能在健康食品商店或经常储存替代面粉的商店找到它。你应该把椰子粉放在冰箱或冰柜里的密封容器里。在冰箱里可以保存6个月，在冰箱里可以保存12个月。
4. 4密封椰子酱或椰子油，并在室温下保存。你应该可以在健康食品店找到它。室温下，将其储存在密封的玻璃容器中。应该持续几个月。椰子酱和椰子油是不同的东西，但你储存它们的方式是一样的。

• 椰汁与许多菜肴完美融合，包括咖喱、汤和酱汁。
• 椰子水是偷猎鸡蛋或鱼的好去处。它也适合在汤、肉和家禽中添加浓烈的味道。
• 你会经常看到一批优质的椰子。这并不能保证你选择的那一批是好的，但它确实有助于表明这一批是好的。