如何储存红薯(store sweet potatoes)

红薯如果储存得当，可以保存几个月，但你需要仔细遵循适当的储存程序，以防止它们碰伤或变质。以下是在室温和冷冻温度下储存甘薯的相关知识。...

方法1方法1/2：在低温室温下储存

1使用新鲜、肥沃的甘薯。新收获的甘薯，根仍然附着，是最好的选择使用。丰满的红薯和瘦削的红薯一样容易储藏，而且它们有更多可用的“肉”可供食用。如果你自己收割甘薯，用铲子在土壤下面挖4到6英寸（10到15厘米），以便把所有的根都拔起来。小心处理，因为红薯很容易擦伤，要把多余的污垢抖掉，但不要洗根部。

Image titled Store Sweet Potatoes Step 1

2将红薯腌制1至2周。将根保存在75至80华氏度（24至27摄氏度）的房间或其他位置，相对湿度为90%至95%。红薯至少需要固化7天，但它们可以在那里保存多达14天。熟化过程会在擦伤和擦伤处形成第二层皮，使红薯在贮藏中能保存更长时间。在该区域使用一个小电扇以保持空气流通。这有助于防止腐烂和发霉。定期监测温度和湿度，确保红薯处于适当烘烤所需的条件。为了达到最佳效果，在甘薯熟化时不要让它们相互接触。
3土豆泥擦伤。在红薯熟透后，扔掉任何看起来有瘀伤、腐烂或发霉的东西。擦伤的红薯没有正确治愈，因此它们不会像其他红薯那样持久，甚至可能导致其他红薯更快腐烂。

Image titled Store Sweet Potatoes Step 3

4用报纸把每个纸包起来。用新闻纸或棕色纸袋分别包裹红薯。报纸和棕色纸袋都相当透气，提供足够的空气流通，以防止红薯腐烂太快。

5把红薯装在盒子或篮子里。将单独包装的红薯储存在硬纸盒、木箱或木篮中。不要使用密闭的储存容器。在盒子里放一个苹果。苹果将有助于防止红薯发芽。

6存放在阴凉、黑暗的地方。把红薯放在55到60华氏度（13到16摄氏度）的地方。为了获得最佳效果，将红薯储存在地下室或地窖中。如果两种选择都不适用，请将其存放在阴暗、凉爽、通风良好的橱柜或食品柜中，远离强热源。不要使用冰箱。经常监测温度，确保其不会低于或高于该范围。以这种方式储存，红薯可以保存长达6个月。轻轻地将其从仓库中取出，以防碰伤。

Image titled Store Sweet Potatoes Step 6

方法2方法2/2：储存在冷冻柜中

1将红薯洗净去皮。用自来水和蔬菜刷清洗新鲜的甘薯。用蔬菜去皮器去皮。用自来水冲洗甘薯是不够的。为了让它们彻底清洁，你应该用蔬菜刷轻轻擦洗它们。轻轻擦洗以避免擦伤肌肤。如果你没有蔬菜去皮器，你也可以用一把刀片光滑的小刀削皮。从新鲜甘薯开始，最大限度地延长它们的储存时间。

2将红薯涂油15至20分钟。在一个大汤锅里装满水，用大火将其煮沸。加入红薯，煮至变软。你需要先把红薯煮熟，然后才能冷冻，因为生红薯在冰箱里容易分解，失去味道和营养。煮沸是烹饪甘薯以备冷藏的首选方法。煮一个标准尺寸的甘薯大约需要20分钟。

把红薯切成薄片或捣碎。用刀把红薯切成薄片，或者用土豆捣碎机把红薯捣碎。煮熟的红薯不要整粒存放。你也可以用电动搅拌器把红薯打成糊状。

4洒上柠檬汁。每个红薯片或捣碎的混合物中加入约1茶匙（5毫升）柠檬汁。一定要把红薯包在柠檬汁里。柠檬汁可以防止变色，但你应该只使用少量，以避免改变味道。

5冷却。把红薯放凉后再贮藏。趁热冷冻甘薯会导致容器内凝结，使其更快腐烂。

Image titled Store Sweet Potatoes Step 11

6.将红薯转移到密闭容器中。将捣碎的红薯或切片的红薯放在冰箱安全的可重新密封的塑料袋或冰箱安全的塑料容器中。不要使用金属或玻璃容器。

7冷冻10至12个月。平均来说，存放在冰箱里的熟红薯可以保存10到12个月。

Image titled Store Sweet Potatoes Step 13

提示

发表于 2022-07-23 13:38
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分类：美食和娱乐

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