什么是软壳蛤蜊？(a soft-shell clam?)

软壳蛤是一种软体动物，原产于整个大西洋中部的海湾和海湾。这些海洋生物也被称为尿蛤、蒸汽蛤、伊普斯维奇蛤和长颈蛤，它们拥有一个薄而脆的壳，可以是黄色、棕色或灰色。它的壳长到约4英寸（10厘米），蛤蜊无法完全关闭壳，因为从壳中伸出一个细长的橡胶脚。...

软壳蛤是一种软体动物，原产于整个大西洋中部的海湾和海湾。这些海洋生物也被称为尿蛤、蒸汽蛤、伊普斯维奇蛤和长颈蛤，它们拥有一个薄而脆的壳，可以是黄色、棕色或灰色。它的壳长到约4英寸（10厘米），蛤蜊无法完全关闭壳，因为从壳中伸出一个细长的橡胶脚。

沿着东海岸，科学上称为mya arenaria的蛤蜊隐藏在浅层的软沉积物中。蛤蜊通常生活在彼此附近，除非它们被身体移动，否则它们满足于在一个地方度过一生。生活在浅水中的生物容易受到污染和工业事故的影响，包括石油泄漏。

这些软体动物的寿命约为10至12年，并能在一年后繁殖。蛤蜊通常在春季和秋季繁殖。一只雌性软壳蛤可以产100多万个卵。受精后，卵在24小时内成熟为幼虫，并在大约三周内形成壳。

成年后，蛤蜊使用它们的微小开口，也被称为虹吸，来过滤食物和水。软体动物以微小的微粒为食，包括藻类和浮游生物。各种捕食者以蛤蜊为食，包括人、水母、马蹄蟹和绿蟹。吃长颈蛤蜊的其他鸟类和哺乳动物包括鲱鱼鸥、鸭子和浣熊。

这种可食用的软壳蛤蜊作为一种受欢迎的美味，可以在退潮时用手挖。这些生物是用一种长而细的叉形工具收获的。收获的蛤蜊的预期寿命超过一周。要合法收获，长颈蛤蜊必须至少2英寸（约5厘米）。在清除沙子、泥浆或其他残留物后，蛤蜊可以用多种方式制备。

在新英格兰，蛤蜊通常被用作蒸笼，在那里，软体动物被蒸成整体。蛤蜊可以作为开胃菜，通常与龙虾晚餐一起吃，也可以作为主菜。在烤蛤蜊时，软壳蛤蜊可以浸在制备它们的肉汤中，然后浸在融化的黄油中。蛤蜊也可以烘烤或油炸，或用作杂烩和汤的配料。

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