什么是冲浪蛤蜊？(surf clam?)

产于索利多西马州的冲浪蛤蜊原产于美国东部沿海的海洋，从缅因州到北卡罗来纳州。也称大西洋冲浪蛤蜊、撇沫蛤蜊、母鸡蛤蜊。还有蛤蜊，这种蛤蜊全年都有收获。蛤蜊是大西洋沿岸最大的蛤蜊。冲浪蛤蜊以其细腻、甜美的味道而闻名。...

产于索利多西马州的冲浪蛤蜊原产于美国东部沿海的海洋，从缅因州到北卡罗来纳州。也称大西洋冲浪蛤蜊、撇沫蛤蜊、母鸡蛤蜊。还有蛤蜊，这种蛤蜊全年都有收获。蛤蜊是大西洋沿岸最大的蛤蜊。冲浪蛤蜊以其细腻、甜美的味道而闻名。

蛤蜊生长迅速，五到七年后就会成熟。与圆形相比，蛤蜊的形状更为椭圆形或三角形，其长度在4到8英寸（10.2到20.3厘米）之间。冲浪蛤蜊在温暖的水域生长得更慢。这些蛤蜊可以活35年左右。

海蛤的床可以达到水下164英尺（约50米）的深度。成年冲浪蛤蜊喜欢在沙滩上挖洞，除非在风暴期间或由于强洋流，海水将其冲走，否则它们很少移动。一只突然出现在沙滩上的浪花蛤蜊会尽可能快地重新燃烧自己。

冲浪蛤蜊以浮游生物为食。作为回报，冲浪蛤蜊不仅被人类吃掉，还被马蹄蟹、海星和月亮蜗牛吃掉。此外，海鸥会带着一只冲浪蛤，把蛤放在混凝土或其他坚硬的表面上，这样蛤壳就会破裂。然后，这只鸟就可以享用蛤蜊的肉了。浣熊和狐狸喜欢冲上岸的冲浪蛤蜊。

掠食者可以在第一年达到性成熟，但大多数要到第二年才会产卵。冲浪蛤蜊每年产卵两次，从10月中旬到11月初，从7月中旬到8月初。蛤蜊将卵和精子放入水中。作为漂浮的幼虫，蛤蜊在大约三周后沉入沙质海底，在海底开始它们的生活。

蛤蜊蛋白质含量高，热量和脂肪含量相对较低。一份3.5盎司（100克）的冲浪蛤蜊含有67卡路里。这种蛤蜊含有13.5%的蛋白质和0.5%的脂肪。此外，这道菜含有0.2%的欧米茄-3脂肪酸，被认为有助于保护心脏。蛤蜊也含有硒和烟酸。硒被认为有助于预防癌症，而烟酸可能有助于控制身体的胆固醇水平。

冲浪蛤蜊可以罐装、冷冻和新鲜出售。新鲜的蛤蜊被用作诱饵。人们以炸蛤蜊条、杂烩和蛤蜊汁的形式食用冲浪蛤蜊。

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