你应该把一些南瓜籽放在啤酒里腌制，然后用空气油炸
我不擅长雕刻南瓜。我可以用一个锯齿状的微笑和三角形的眼睛，或者简单的意识形态符号来处理一张基本的脸，但就这样！然而，我非常擅长烹饪南瓜籽。
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烤南瓜籽通常很好吃。最好的情况下，它们是一小块经过大量调味的脆纤维。最糟糕的情况是，它们坚韧、耐嚼、温和。大多数人都会用简单的10分钟盐水浸泡来缓解坚韧和平淡，但我喜欢把事情再深入一点，然后在醋和啤酒的混合液中浸泡一夜。空气炸锅负责处理纹理。
一夜的浸泡可能看起来有点过火，但它确实会有所不同。我是偶然发现的。昨晚，在雕刻了我优雅的列宁灯后，我用我平时的啤酒盐水煮了种子，打算当天晚上把它们晒干并风干。但后来我决定在天花板上挂一个果篮（以腾出柜台空间），并忘记了我今天早上放在一边放凉的种子。
我像往常一样把它们沥干，晾干，然后把它们倒进我的空气炸锅篮子里，把小托盘拿开，然后淋上一点橄榄油。然后我把它们炒到300℉ （我在大烤箱里烤它们时使用的温度相同）只烤10分钟（这是它们在大烤箱中烤的时间的三分之一）。他们很完美。
一夜的盐水浸透了种子，味道浓郁。我甚至能品尝到我用过的啤酒花（一个男人放在我冰箱里的啤酒花）。它们有点甜，有点辣，而且足够咸。我甚至没有用盐把它们吃完。（尽管我曾短暂考虑过添加少量味精。）
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除了缩短烹饪时间外，空气炸锅中快速、热、循环的空气还产生了均匀脆化、浅棕色的种子，并伴有大量的嘎吱声和轻微的咀嚼。我想从现在起，我不会用任何其他方式准备南瓜籽。
要制作它们，您需要：
- 1个南瓜的种子（一杯多一点）
- 1杯白醋
- 1杯啤酒（如果你想获得额外的节日气氛，你可以使用南瓜啤酒。如果你想给你的种子一个充满活力的花朵，可以使用IPA。）
- 1/4杯糖
- 2汤匙盐
- 橄榄油
用漏勺在热水下冲洗南瓜籽。将它们连同剩余的配料（橄榄油除外）一起倒入锅中，然后将所有东西煮开。小心观察，因为啤酒容易沸腾。将锅从火中取出，盖上盖子，放置至少8小时，最好过夜。（我毫不担心地把我的盐水放在柜台上，因为盐水的酸性很强，但一旦达到室温，如果这让你紧张，就把它放到冰箱里。）
将盐水从种子中排出，用纸巾拍干种子，然后将足够的种子加入空气炸锅中，以单层覆盖篮子底部。（如果你有一个像我这样的小模型，你可能必须分批工作。）在种子上淋上足够的橄榄油，让它们覆盖起来，然后好好摇晃篮子。300度煮10-13分钟℉, 直到南瓜籽边缘呈浅棕色。在密闭容器中储存最多两周。
- 发表于 2022-11-18 06:49
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