麦芽酒(ale)和拉格啤酒(lager)的区别

你是啤酒爱好者吗？你知道啤酒和拉格啤酒的区别吗？如果没有，请继续阅读，了解有关这两种啤酒的更多信息。啤酒是用顶部发酵的酵母制成的，而啤酒是用底部发酵的酵母制作的。这意味着，麦芽酒的发酵温度比拉格酒高，这使其具有不同的风味。啤酒通常是果味和花香的，而拉格啤酒通常是脆而干净的味道。那么哪一个适合你呢？两者都试试，看看你最喜欢什么！...

什么是麦芽酒(ale)？

啤酒是一种只用顶部发酵的酵母酿造的啤酒。与使用底部发酵酵母酿造的啤酒不同，啤酒通常在更高的温度下发酵，从而产生更甜、更果味的味道。啤酒有多种风格，包括搬运工、啤酒和小麦啤酒。虽然大多数麦芽是深色的，但也有许多浅色的品种。总的来说，与拉格啤酒相比，啤酒的酒体更饱满，口味更复杂。因此，它们通常更适合与食物搭配。无论你正在享用丰盛的炖牛肉还是清淡的夏季沙拉，一杯啤酒一定会提升你的用餐体验。

什么是拉格啤酒(lager)？

拉格啤酒是一种使用底部发酵酵母酿造的啤酒。这种酵母在比顶部发酵酵母更低的温度下发酵，从而产生更干净、更脆的味道。Lagers通常颜色浅，苦味适中。最受欢迎的啤酒包括皮尔斯纳、慕尼黑海尔斯和多特蒙德出口。虽然拉格啤酒通常与德国和捷克共和国联系在一起，但现在它们在世界各地酿造。近年来，精酿啤酒厂开始尝试更大的风格，从而产生了多种口味的选择。无论你是在寻找经典的拉格啤酒还是新鲜刺激的东西，肯定会有一个完美的选择。

麦芽酒(ale)和拉格啤酒(lager)的区别

尽管麦芽啤酒和拉格啤酒都是啤酒，但两者之间有几个关键的区别。最值得注意的是，啤酒的酿造温度比啤酒更高，通常使用顶级发酵酵母菌株。这种温暖的温度和顶部发酵酵母的结合，使得啤酒的酿造时间更短，风味更浓郁。啤酒的碳酸含量通常也低于啤酒，通常在地窖温度（约55华氏度）下饮用。相比之下，贮藏啤酒是在较低的温度下使用底部发酵的酵母菌株酿造的。这种更长的酿造过程会产生更干净、更脆的味道，以及更高水平的碳酸化。

结论

那么，啤酒和拉格啤酒有什么区别？啤酒是顶部发酵的，而啤酒是底部发酵的。Lagers经历了更长的发酵过程，这赋予了他们特有的脆口感。啤酒通常是果味和芳香的，而拉格啤酒则更麦芽，风味复杂度更低。

发表于 2023-02-27 02:20
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分类：饮料食品和营养

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