主要区别
这种蛋白质主要是球形的，具有球形的性质，易溶于水，与其他类型的蛋白质不同，转变成球状蛋白质。这种蛋白质只存在于动物体内，有一种棒状的杆状物，看起来像一个被金属线损伤的球形建筑，可以翻转成纤维状蛋白质。
球蛋白(globular proteins) vs. 纤维蛋白(fibrous proteins)
蛋白质是人体所需的大量必需的生物化合物，由于其分子量巨大，被认为是人体内不同功能和合成作用的大分子。这些蛋白质由一个或多个多肽链组成，尽管蛋白质的基本结构单位是氨基酸。为了形成生物蛋白，氨基酸通过肽键结合。蛋白质这个词来自希腊语单词“proteos”，意思是“第一”。这个名字显示了它们在体内对各种功能的需求。它们存在于细胞的原生质中，负责各种功能，包括运输氧气、矿物质、金属等，以及人体内的机械运动。根据其三维结构和溶解度，将其分为球状蛋白和纤维蛋白。这两种蛋白质对人体同样重要。具有不溶于水的棒状、线状或片状结构的蛋白质称为纤维蛋白，而具有不规则氨基酸序列并具有溶于水性质的蛋白质称为球状蛋白质。
这种蛋白质主要是球形的，具有球形的性质，易溶于水，与其他类型的蛋白质不同，转变成球状蛋白质。这类蛋白质只存在于动物体内，有一种棒状的杆状物，看起来像一个被金属线损伤的球形建筑，可以翻转成纤维状蛋白质。这类蛋白质所用的完全不同的名称包括球蛋白，因为它们是球形的，主要是与纤维、膜和无序蛋白质一起最丰富的。另一个用于这类类型的名称包括硬化蛋白，主要用作储存蛋白质，每当这种维生素缺乏时，它就会变成有用的，贯穿整个身体。
纤维蛋白不应该具有溶于水的特性，因此不溶于水。另一方面，球状蛋白质不溶于水，甚至不溶于酸和碱。纤维蛋白分子间存在的吸引力驱动力使负荷保持更强。另一方面，球状蛋白质之间的吸引力有微弱的氢键。纤维蛋白主要由丝、毛、毛孔、毛孔和皮肤组成。另一方面，第一类球状蛋白质包括鸡蛋、牛奶等。
比较图
什么是球蛋白(globular proteins)？
球状蛋白是一类具有不规则氨基酸序列、呈球状的水溶性蛋白质。这些形状本质上是三维的，因为多肽链以这种方式折叠形成。由于它们是水溶性的，它们可以通过溶解在血液和其他体液中而转移到作用区域。它们除了能溶于水外，还具有溶于酸和碱的性质。与纤维蛋白相比，它们的结构更为复杂，因为它们是由多肽链折叠形成的，最终形成球状。它们溶解在水和其他成分中的原因之一是分子间作用力很弱。它们在人体内执行各种功能，包括血液中的氧气运输、葡萄糖代谢、肌肉中的氧气储存，并充当体内数百种反应的催化剂。一些球状蛋白的最好例子是肌红蛋白、胰岛素、转铁蛋白和血红蛋白。
什么是纤维蛋白(fibrous proteins)？
纤维蛋白是不溶于水、酸、碱和其他类似化合物的蛋白质。与球状蛋白相比，它们具有更强的分子间吸引力。因此它们不容易溶解或分裂。它们有棒状、线状或片状结构，这使得它们的形状不那么复杂。顾名思义，大多数纤维蛋白都是通过交联的方式形成纤维结构的。它们和其他蛋白质一样重要，尽管它们在身体的机械支持功能方面还有更多的工作要做。从提供抗拉强度、刚度、弹性，到提供结构功能，如在细胞和膜结构内形成支架结构，它们必须在人体内完成几十项任务。纤维蛋白的一些最好的例子是胶原蛋白、结蛋白、弹性蛋白和F-肌动蛋白。
主要区别
- 球状蛋白质可溶于水、酸和碱，而纤维蛋白不溶于水和上述化合物。
- 球状蛋白质具有球状的球形形状，在自然界中是三维的，因为它们是由多肽链上的几个褶皱形成的。另一方面，纤维蛋白具有棒状、线状或片状结构。
- 球状蛋白分子间氢键较弱，纤维蛋白分子间作用力较强。
- 球状蛋白质具有多种功能，包括血液中的氧气运输、葡萄糖代谢、肌肉中的氧气储存，以及作为体内数百种反应的催化剂。另一方面，纤维蛋白具有许多功能，从提供拉伸强度、刚性、弹性到提供结构功能，如在细胞和膜结构中形成支架结构。
