纯碱vs小苏打
纯碱和小苏打的区别主要体现在它们的用途上。纯碱(Na2CO3)和小苏打(NaHCO3)的化学名称听起来很相似。它们的大部分化学性质,包括化学结构和结构元素也很相似,但它们的用途却大相径庭。这两种元素都是天然存在的,但它们也可以用人工方法**出来。“苏威法”是生产纯碱和小苏打的主要工业方法。它是由比利时化学家欧内斯特·索尔维在1980年代开发的。
什么是纯碱(soda ash)?
碳酸钠(Na2CO3)是纯碱的化学名称。它也被称为“洗涤苏打”和“苏打水晶”,自古以来就被使用。例如,埃及人在公元前3500年就使用了苏打灰制成的玻璃容器。此外,罗马人已经扩大了它的用途;他们把它用作药品和面包的原料。它具有重要的经济价值,因为它被用于许多**业,如玻璃、纸张、洗涤剂和化学品。在某些情况下,它也被用作强碱和调节pH值。
天然碱矿石是苏打灰的最大天然来源。经过一系列的净化处理,得到纯碱。首先,它被压碎并在窑中加热以除去不需要的气体。这就产生了粗碳酸钠。加入水,然后过滤除去杂质。溶液煮沸形成晶体,最后离心干燥。
什么是小苏打(baking soda)?
小苏打是碳酸氢钠(NaHCO3)的商标名。它是一种无嗅的白色晶体固体,但它作为一种精细粉末在商业上可以买到。溶于水,微溶于酒精。它有轻微的碱性味道,不可燃。它的使用范围很广;例如,它被用于食品工业、制药和化妆品。它不是一种有毒的化学物质。因此,它不会对环境造成危害。
小苏打是清洗水果和蔬菜的理想成分,可以去除杀虫剂和其他杂质。它可以用来清洁表面而不刮伤。它有吸收和中和难闻气味的能力。碳酸氢钠对我们的身体甚至很重要。人体内的碳酸氢钠起缓冲作用,调节血液中的酸度。在我们的细胞中,二氧化碳(CO2)作为废物产生;它与血液中的水结合生成碳酸氢盐。
纯碱(soda ash)和小苏打(baking soda)的区别
•化学名称和配方:
•纯碱的化学名称为碳酸钠;Na2CO3
•小苏打的化学名称为碳酸氢钠;NaHCO3
•使用方法:
•纯碱主要用于家庭和工业用途,但很少用于食品工业。
•相反,小苏打在食品工业中大量使用,在厨房中有许多用途。
•对我们身体的重要性:
•人体既不消耗也不产生苏打灰。
•但是小苏打是天然存在于血液中的,它对生理功能非常重要。
•溶解度:
•纯碱易溶于水,但在低温(35.40℃)下达到最大溶解度。高于此温度溶解度降低。
•小苏打溶于水,微溶于酒精。
•性质:
•纯碱是一种吸湿性粉末。
•小苏打有轻微的研磨性。
•口味:
•苏打灰有凉爽的碱性味道。
•小苏打有轻微的碱性味道。
•沸点:
•苏打灰-沸点-分解。
•小苏打–沸点–851°C。