【买奶酪】的知识问答 - tl80互动问答网

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关于吸血鬼杀手巴菲，谁是奶酪人？

奶酪人是《吸血鬼杀手巴菲》电视连续剧中一个非常不起眼、极其神秘的角色。尽管这位奶酪人只在两集中短暂露面，但他已经成为一些粉丝的偶像。这个角色是一些影迷激烈讨论的话题，但该剧的创作者乔斯·惠登（Joss Whedon）声称，奶酪人注定是一个毫无意义和荒谬的角色，他没有微妙的潜台词或象征意义。...

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崔十一先生发布于 2022-01-17 15:32

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为什么生牛奶奶酪被认为是危险的？

生奶奶酪是用未经巴氏杀菌的牛奶制成的，一些医学专业人士认为生奶奶酪具有与巴氏杀菌奶酪无关的健康风险。尽管普遍的共识是孕妇和免疫缺陷者应该避免生奶奶酪，但关于生奶奶酪及其相对危险性存在着大量的争论。这种乳酪被认为是危险的，因为它比巴氏杀菌乳酪有更高的细菌感染风险，特别是如果处理不当。...

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cwltm3545 发布于 2021-12-06 09:29

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为什么有些奶酪涂上了灰？

一些手工奶酪，特别是山羊奶酪，表面有一层薄薄的灰烬。一些消费者误认为涂有灰烬的奶酪上的这种完全可食用的黑色层是霉菌，因此，他们对许多美味的奶酪避而远之。涂有灰烬的奶酪通常在专门出售奶酪的商店或美食店冷藏，其中许多奶酪都是具有独特风味的独特地区特产。在制作过程中，在奶酪中添加一层薄薄的灰烬有几个原因。...

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ytfj3185 发布于 2021-12-06 09:22

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什么是罗马奶酪？(romano cheese?)

罗马奶酪是一种传统的意大利奶酪，以罗马城命名，自基督诞生前就开始生产。奶酪有着浓郁的乳黄色，略带颗粒状的质地，有着强烈的、刺鼻的、咸咸的味道，通常被磨碎放在其他菜肴上，尽管它可以简单地食用。制作罗马诺奶酪的技术包括翻找凝乳，这意味着在腌制和腌制之前，奶酪的凝乳会被排干并穿孔，产生一种独特的硬质奶酪，在全世界都很流行。...

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人闲心自大发布于 2021-12-05 10:40

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什么是拉克莱特奶酪？(raclette cheese?)

Raclette奶酪是一种瑞士半硬牛奶奶酪，最著名的是用来制作法国-瑞士菜肴，也被称为“Raclette”。尽管这种奶酪起源于瑞士，但它也在法国制造，一些美国乳品厂也生产自己的Raclette奶酪。好的raclette奶酪是温和的，奶油状的，略带坚果味，非常适合融化；如果你很难找到raclette，你可以尝试使用Emmentaler或Jarlsberg奶酪，这两种奶酪通常都很容易获得。...

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duri0957 发布于 2021-12-05 10:13

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什么是夸克奶酪？(quark cheese?)

夸克奶酪，又称凝乳奶酪，是一种源自中欧的柔软、白色、未老化的奶酪。它类似于其他未老化的奶酪，如法式干酪、法式fromage frais、南亚paneer和墨西哥queso blanco。Quark通常脂肪含量低，是蛋白质和维生素B12的良好来源。至少从公元一世纪开始，日耳曼人就喜欢它，当时罗马作家在他的著作中沉默地描述了它。...

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我是兲啊发布于 2021-12-05 10:06

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什么是罐装奶酪？(pot cheese?)

罐式奶酪是一种柔软、易碎、未老化的奶酪。它制作简单，用途广泛，是历代流行的奶酪。不幸的是，有时在商店里很难找到它。乳品店和专卖店可能会提供这种奶酪，厨师们也可以在家里尝试制作罐式奶酪。基本配方也可用于制作农夫奶酪，还可以添加新鲜香草等调味品来制作风味奶酪。...

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elnz6276 发布于 2021-12-05 09:49

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什么是瓦哈卡奶酪？(oaxaca cheese?)

Oaxaca[发音为Wuh HAH kuh]奶酪是一种来自墨西哥的半软白色牛奶奶酪。它以墨西哥南部的瓦哈卡州命名，瓦哈卡州是它的发源地。像莫扎里拉干酪一样，瓦哈卡干酪是用意大利面丝拉丝法制作的。有时，长而平的奶酪丝被卷成一团，以这种方式出售。类似于一团大股纱线，这种形式的奶酪被称为quesillo（发音为Kay SEE yoh），意思是“绳子”或“绳子”奶酪。...

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LIE6454161 发布于 2021-12-05 08:25

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什么是莫比尔奶酪？(morbier cheese?)

Morbier奶酪是一种法国奶酪，由牛奶制成，半软。它有一个独特的外观，因为它有两层，由一层可食用的灰分开。Morbier奶酪的名字来自其发明的村庄，位于法国东部的Franche Comté省的Morbier。...

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蓝色的海-本兮发布于 2021-12-04 20:01

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什么是米兹拉奶酪？(mizithra cheese?)

Mizithra奶酪是一种希腊奶酪，由其他奶酪生产过程中的剩余乳清与绵羊或山羊奶混合制成。有几种形式的米西斯拉，从新鲜的米西斯拉（类似于农家干酪）到陈年的米西斯拉（坚硬、颗粒状、芳香）。这些奶酪有时可以在奶酪市场和专门经营希腊食品的进口商店买到。一些生产商也会将奶酪直接邮寄给消费者。...

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cu705295 发布于 2021-12-04 19:49

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什么是米莫莱特奶酪？(mimolette cheese?)

Mimolete奶酪起源于法国和荷兰，在某些方面与Edam奶酪味道相似。在外观上它是完全不同的-它有一个胡萝卜色到深橙色的肉，这取决于奶酪的老化程度。Mimolete来自法语单词mimou，意思是部分软，但奶酪在陈化时实际上相当硬，稠度与Edam相似。它也被称为Boule de Lille，以里尔的一个酒窖命名，那里的奶酪可能最早是在法国生产的。...

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宸宸最酷发布于 2021-12-04 19:43

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什么是马斯卡彭奶酪？(mascarpone cheese?)

Mascarpone奶酪是一种意大利奶酪，由添加了奶油的牛奶制成，因此它的乳脂含量非常高。由此产生的奶酪是非常丰富，奶油，和传播；根据奶酪制作过程中的处理方式，精确的质地从非常柔软（如奶油）到更硬（如黄油）不等。这种奶酪原产于意大利的伦巴第地区，在那里它被用于甜点和美味食品。...

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八卦布尼草发布于 2021-12-04 14:01

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什么是兰开夏奶酪？(lancashire cheese?)

兰开夏奶酪通常在英国兰开夏制作，通常是用牛奶制作的。当奶酪年轻时，它有一种易碎的质地和温和的味道，但随着年龄的增长，味道变得成熟和尖锐。随着年龄的增长，奶酪也会变硬，而较年轻的奶酪通常更潮湿。商店里出售的大多数兰开夏奶酪都是较年轻的品种，而较老的品种则更多地是一种特色产品。...

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tybh2655 发布于 2021-12-04 13:08

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什么是凯法洛蒂里？(kefalotiri?)

Kefalotiri是一种传统的希腊硬奶酪，几百年来一直在希腊和周边地区生产。在希腊，这种奶酪很受欢迎，在大多数市场和奶酪店都能找到。许多地区的食谱都叫kefalotiri，它有一种独特的温和、咸的味道。在希腊以外，专业市场和进口商店有时会储存这种奶酪，一些奶酪商店可以为顾客订购。也可以直接从生产商那里订购。...

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君士坦丁XI 发布于 2021-12-04 12:47

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什么是仿奶酪？(imitation cheese?)

仿制奶酪有时被称为模拟奶酪，是当今市场上众多加工奶酪品种之一。它的特点是保质期长，成本相对低廉，在世界各地的许多家庭中使用。它主要由植物油制成。...

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Guan988934 发布于 2021-12-04 12:15

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