【杏仁粉】的知识问答 - tl80互动问答网

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我可以用苹果酱代替烤面包吗？

苹果酱可以很好地替代烘焙中的某些湿配料，尤其是油和鸡蛋，但它从来都不是万无一失的。当某些成分被简单地替换为其他成分时，一致性可能会成为一个问题。虽然苹果酱可以提供水分，但它在面糊中的吸收方式与其他物质不同。大多数厨师在对最终结果感到满意之前，必须花一些时间来试验比例。...

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大事小事事事顺心发布于 2022-09-25 03:23

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什么是杏仁提取物？(almond extract?)

杏仁提取物是一种调味成分，通常用于烘焙甜食和美味菜肴，以及某些炉灶烹饪应用。它是通过将杏仁中的天然油与酒精（如伏特加）混合而成，并让味道混合，直到杏仁味变得强烈和明显。虽然在杂货店经常可以找到仿制品，但仿制品的味道通常不如非仿制品提取物中的味道强烈或真实。杏仁提取物通常用于制作普通烘焙食品，如杏仁饼干、杏仁饼、煎饼，甚至炖肉。。...

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hpgvr8157 发布于 2022-01-24 21:52

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什么是杏仁粉？(almond flour?)

杏仁粉是将生的、经过漂白的杏仁磨碎。它可以像面粉一样使用。甜点食谱中经常提到它的甜味和坚果味。杏仁粉和杏仁粉一样，只是用皮磨碎。这两种食物可以互换，不过杏仁粉的质地可能更为颗粒状。...

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看啥看就是拒绝发布于 2022-01-24 18:41

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什么是杏仁酱？(almond paste?)

杏仁可以用来制作各种各样的食物。杏仁酱是一种甜的坚果和糖的混合物，是杏仁的一种多功能用途。这种坚果酱由热烫的杏仁制成，可用于烘焙、烹饪和制作精美的糖果...

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tmhq58148 发布于 2022-01-24 16:44

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素食主义是一种饮食生活方式的选择，其中一个人选择不食用任何源自动物的产品。奉行素食主义的人被称为素食主义者，不吃肉、家禽、鱼、奶制品或任何其他来自动物的产品。它类似于素食主义，即人们不吃肉，但素食主义者通常不像素食主义者那样严格，可以吃乳制品。许多基本的烹饪产品都含有动物副产品，因此素食者可能不得不购买替代品来维持他们的饮食。作为烘焙、烹饪或作为调味品的黄油的无乳替代品，素食主义者可以替代纯素黄油...

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p515047 发布于 2022-01-24 16:11

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什么是杏仁比斯科蒂？(almond biscotti?)

杏仁比斯科蒂是一种美味的饼干，起源于意大利，现在在许多国家很受欢迎，尤其是在泡茶、牛奶、咖啡甚至葡萄酒时。不习惯吃比斯考蒂饼干的美国人可能会对这种饼干并不十分甜的事实感到惊讶。它确实含有一些糖，但通常没有美国制造的饼干那么多。一旦习惯了这种味道，显然美国人也喜欢这些饼干。当然，一些公司已经破坏了原始配方，他们制作了比意大利配方甜得多的杏仁比斯科蒂。。...

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TANG973517 发布于 2022-01-23 04:00

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什么是榛子酱？(hazelnut butter?)

榛子黄油是一种富含奶油的坚果黄油，由榛子树或榛子树的产品制成。虽然不像花生和杏仁那样受欢迎，但榛子酱有时在杂货店和保健食品店都有。也可以在家里用搅拌机或螺母研磨机进行研磨。...

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375909907 发布于 2022-01-21 16:16

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什么是面粉掸子？(a flour duster?)

家用面粉掸子是在面团中添加面粉、玉米粉、甚至不同香料的好方法，而不会一次添加太多成分。如果你看一个面粉掸子，面粉“容器”就像一个小木顶，侧放着。容器两侧的夹子也可以让你在掸子上施加一点压力，通过在面团或烘焙产品上滚动顶部容器来释放面粉或其他粉状成分，以提供恰到好处的量。您也可以使用面粉掸子，通过旋转八字形、同心圆或任何其他您喜欢的设计来创建美丽的图案。。...

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yqhctg2139 发布于 2022-01-21 15:06