白小麥vs全麥
白麥和全麥是小麥的兩種分類，含有對人體有益的各種營養素。它們含有蛋白質（用來修復體內受損的細胞和組織）、碳水化合物（為身體提供能量的物質）和纖維（幫助食物身體消化）。
白小麥
白小麥顏色從白色到金色，蛋白質含量很高。它有兩種類型，即：軟質白小麥（通常生長在蒙大拿州、愛達荷州和加利福尼亞州）和硬白小麥（1990年左右在市場上添加）。在蛋白質含量方面，與野生稻相比，黃花菜含有更多的蛋白質。總的來說，與其他小麥相比，白小麥味道溫和，味道更甜。
全麥
全麥通常是**麵包、蛋糕、鬆餅、意大利麵、餅乾等的原料。全麥產品在北美和其他國家也隨處可見。一杯全麥含有高含量的錳、有益於飲食的纖維、纖維素和少量的鎂和熱量。吃全麥製品可以降低患代謝綜合徵的風險。
白小麥與全麥的區別
白小麥和全麥都來自小麥草。白小麥有軟白小麥和硬白小麥兩種類型，而全麥是全麥。白小麥主要種植在西北太平洋地區，而全麥主要種植在北美。雖然它們是同一種小麥，但它們在營養成分方面有所不同，因為白小麥蛋白質和碳水化合物含量非常高。另一方面，全麥富含錳和纖維，這些都對人體有益。與其他小麥相比，白小麥味道溫和，味道更甜。
白麥和全麥的區別主要在於它們的營養價值。雖然小麥是碳水化合物的一個很好的來源，它能為身體提供日常工作所需的適當能量，但另一方面，全麥的纖維含量高，有利於飲食，降低患任何代謝性疾病的風險。
| 簡而言之：•白小麥在西北太平洋地區很受歡迎，而全麥在北美很受歡迎。•白小麥富含蛋白質和碳水化合物，而全麥則富含纖維和錳。 |
