白小麦vs全麦
白麦和全麦是小麦的两种分类，含有对人体有益的各种营养素。它们含有蛋白质（用来修复体内受损的细胞和组织）、碳水化合物（为身体提供能量的物质）和纤维（帮助食物身体消化）。
白小麦
白小麦颜色从白色到金色，蛋白质含量很高。它有两种类型，即：软质白小麦（通常生长在蒙大拿州、爱达荷州和加利福尼亚州）和硬白小麦（1990年左右在市场上添加）。在蛋白质含量方面，与野生稻相比，黄花菜含有更多的蛋白质。总的来说，与其他小麦相比，白小麦味道温和，味道更甜。
全麦
全麦通常是**面包、蛋糕、松饼、意大利面、饼干等的原料。全麦产品在北美和其他国家也随处可见。一杯全麦含有高含量的锰、有益于饮食的纤维、纤维素和少量的镁和热量。吃全麦制品可以降低患代谢综合征的风险。
白小麦与全麦的区别
白小麦和全麦都来自小麦草。白小麦有软白小麦和硬白小麦两种类型，而全麦是全麦。白小麦主要种植在西北太平洋地区，而全麦主要种植在北美。虽然它们是同一种小麦，但它们在营养成分方面有所不同，因为白小麦蛋白质和碳水化合物含量非常高。另一方面，全麦富含锰和纤维，这些都对人体有益。与其他小麦相比，白小麦味道温和，味道更甜。
白麦和全麦的区别主要在于它们的营养价值。虽然小麦是碳水化合物的一个很好的来源，它能为身体提供日常工作所需的适当能量，但另一方面，全麦的纤维含量高，有利于饮食，降低患任何代谢性疾病的风险。
| 简而言之：•白小麦在西北太平洋地区很受欢迎，而全麦在北美很受欢迎。•白小麦富含蛋白质和碳水化合物，而全麦则富含纤维和锰。 |
