哪一个对环境更好：周一不吃肉还是十月不吃肉？
作为一个十年的素食主义者，我支持任何可能减少美国人对动物产品依赖的倡议。虽然我的选择主要来自动物福利部门，但我也认识到牲畜的影响，尤其是红肉，正在对我们的环境造成损害。
科普主编乔·布朗本周在一篇文章中写道，“牲畜是造成地球变暖的温室气体的12%[……]罪魁祸首，而红肉则是罪魁祸首：尤其是奶牛，将草转化为人类食物的效率低得可怜——它们1%的饲料转化为我们可以消耗的热量，这还不到你从鸡身上得到的周转率的十分之一，所以饲养它们需要大量的水和能量。我们吃得越多，农民就越需要养殖。”
（旁注：因为我们喜欢传递一些有趣的信息，所以值得分享的是，虽然流行的观点认为牛屁是甲烷含量增加破坏我们的大气层的罪魁祸首，但牛打嗝实际上在这个问题上扮演了一个主要的、可能是主要的角色。以及他们管理粪便的方式。）
为了鼓励人们减少红肉的摄入量，一个美国人平均每年吃54磅牛肉，PopSci的人们发起了一个新的运动，NoRedOctober。
当然，另一位PopSci作家索菲·布什维克（Sophie Bushwick）今天在一篇博文中指出，对于食肉的美国人来说，已经有了一个更好的挑战：无肉星期一。她的数据显示，美国人平均每年摄入77磅牛肉，每周一（非节假日）休息一个月吃红肉与选择不吃肉之间的差别是巨大的：“不管你在10月份避免吃多少头牛或几磅牛肉，”她写道，“如果你选择周一不吃肉的话，你可以节省61%的动物或肉类。”
当然，我们都希望有更大的影响（由于10月也是素食意识月，我是否可以把这场1000美元的“无肉化”现金奖励竞赛抛到选项中？）。但这里的底线是：当谈到改变习惯时，首先是你，而不是统计数字。无论你是被每天、每周或每月的流程所吸引（或是一次性的挑战），你真正坚持的是最具影响力的流程。
- 发表于 2021-05-15 14:59
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