用橄榄油代替水做一个更容易煮的鸡蛋

我们大多数人可能会把鸡蛋挖到水中（甚至微波炉），但这里有一种不同的方法，它会产生一个更不寻常的、更美味的鸡蛋。把鸡蛋挖进橄榄油里，就像你在做煎蛋，但中间放着奶油的水煮蛋黄。...

我们大多数人可能会把鸡蛋挖到水中（甚至微波炉），但这里有一种不同的方法，它会产生一个更不寻常的、更美味的鸡蛋。把鸡蛋挖进橄榄油里，就像你在做煎蛋，但中间放着奶油的水煮蛋黄。

基本上，你用大约四分之一杯橄榄油中火把一个鸡蛋放进平底锅里，慢慢地在鸡蛋上涂上橄榄油来帮助煮熟蛋清，然后在鸡蛋煮熟到你想要的完美状态时把它滑出来。其实这比在水里偷猎容易，因为你不必费心去获得那种紧凑、圆润的完美鸡蛋。

厨师谢默斯马伦有一个伟大的视频演示了这种经典的西班牙方式偷猎油鸡蛋（也称为confiting）或你可以头的哦欢乐！更多的想法和令人垂涎欲滴的照片像上面的博客。

如何在橄榄油里煮鸡蛋…|哦，快乐！

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