“我应该做一个米克·贾格尔的胸围蛋糕，”当我们看最新一集的英国烘焙秀时，我告诉我的男朋友我只要把嘴唇弄大就行了。这很简单。“好吧，我不想在这里，”他回答说，毫无疑问，他回忆起了2017年非常戏剧性的肉桂卷事件。

每次伟大的英国烘焙秀（又名烘焙，又名GBBO）回到Netflix，我都会受到烘焙的困扰，并计划各种GBBO启发的项目，这些项目永远不会有结果。我并不特别喜欢烘焙（努力回报比过于偏向于“努力”），但我确实喜欢吃饼干、蛋糕和馅饼，GBBO让烘焙看起来像一种愉快的活动。

通常的情况是，我会从一个非常大的烘焙计划开始（比如一个蛋糕半身像），然后我会决定从那周开始的一个较小的项目更适合我的速度，然后花一个小时左右的时间研究上述项目的食谱，最后决定一些完全不同的，非常简单的事情（或者什么都不做）。

本周，当我细读巴滕贝格的食谱时，我偶然发现了一种三种配料的花生酱曲奇的食谱，这是一种听起来像虚构的英国蛋糕。你只需要做一杯花生酱，一杯糖和一个鸡蛋，它们在10分钟内就烤好了。第二天早上，在浏览Food52时，我发现了杏仁黄油的版本。啊哈。

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作为一个科学界的**，我立刻推断出这些饼干可能是用任何坚果黄油做成的。所以我试着用花生酱，坚果，然后杏仁榛子可可混合。

Nutella实验没有成功，这并不奇怪，但我不得不尝试（为了科学）。面糊太油腻了，饼干被烤成坚硬的、含糖的碎片，与平底锅融为一体。但另外两个非常棒：甜甜的，有嚼劲的，边缘酥脆的，老实说，相当惊人的工作量。

如果你想要巧克力片、坚果，你可以往面糊里加点东西，但是如果你用的是加糖的坚果黄油，就必须加点盐。在面糊中加入1/4茶匙的细盐，或者在上面撒一些片状的东西。这些饼干也很容易散开，所以在烘烤前把它们放在冰箱里（放在烤盘上）放5分钟。杏仁黄油，葵花籽黄油，甚至塔希尼都可以作为基础油，只要确保任何分离出来的油在加入面糊之前完全融入坚果黄油，或者选择不分离的品牌。

三味坚果黄油饼干

成分：

• 1杯坚果黄油
• 1杯糖
• 1个鸡蛋
• 可选：1/4茶匙细盐或片状盐

说明：

把烤箱预热到375度℉. 用木勺将所有原料（除片状盐外）混合在一个碗里，直到你有一个光滑的面糊，没有明显的鸡蛋条纹。用你的手把面团擀成1.5汤匙大小的球状，放在一张无油脂的饼干纸上。

（如果你想要更平整、更脆的饼干，用叉子向下压，在饼干顶部做一个十字形的图案；如果你想让它们更松软，那就把它们放在小斑点里。）

如果你正在用的话，撒上片状的盐，然后把烤盘放在冰箱里五分钟。饼干冷却后，烘烤10分钟（如果是扁平的）或14分钟（如果是块状的），然后从烤箱中取出，让它们在烤板上冷却两分钟，然后转移到金属架上完全冷却。喝一大杯冷牛奶。