用加工过的奶酪做奶油菠菜 - tl80互动问答网

用加工过的奶酪做奶油菠菜

牛排馆，有着上等的牛排和无尽的配菜，对我来说总是很特别。选择你的配菜和沙拉酱和选择你的牛排一样重要，在家里培养一个牛排馆的时刻也需要类似的决定。一个烤土豆是理所当然的，但是把这种快速的，完全不合适的奶油菠菜放在一起会让这顿饭感觉已经吃完了。...

牛排馆，有着上等的牛排和无尽的配菜，对我来说总是很特别。选择你的配菜和沙拉酱和选择你的牛排一样重要，在家里培养一个牛排馆的时刻也需要类似的决定。一个烤土豆是理所当然的，但是把这种快速的，完全不合适的奶油菠菜放在一起会让这顿饭感觉已经吃完了。

我说“完全不合适”是因为这是我做过的最简单，最无法无天，没有肉酱的奶油菠菜。灵感来源于我冰箱里的菠菜和我一周前买的笑牛楔，这是一道可以无休止地调整和摆弄的配料菜，味道非常接近“真实”的东西。

你可以用冷冻或新鲜菠菜，但加工奶酪是关键；它和黄油一起融化成厚厚的奶油酱，如果你愿意的话，你可以用一半和一半的奶油酱稍微松一点。上面提到的笑牛楔很好用，但丹吉尔波辛更有趣，因为它是用香草和胡椒粉以及波辛里的其他东西预先调味的(Dubliner现在也会做一些笑牛式的小楔子，所以如果有机会的话就去做吧。）一旦奶酪融化了，尝尝它的味道，加入蒜粉、新鲜胡椒粉、肉豆蔻，或者三种都加。

要使这个脏袋子高兴，你需要：

2汤匙黄油
1个葱或半个洋葱，切丁
两大撮盐，分成两份
10盎司菠菜，新鲜或冷冻（如果使用新鲜菠菜，去掉任何坚硬的茎；如果使用冷冻水，在烹饪前尽可能多地将水压出）
4个笑牛楔或1包波辛
1-2汤匙一半和一半（可选）
新鲜胡椒粉和任何你想要的调味品
磨碎的帕尔玛干酪

用中火融化黄油，一旦开始起泡就加入葱或洋葱。用一半的盐调味，然后煮至蒜头软而透明。加入菠菜和剩下的盐。如果使用新鲜的，煮到它刚刚枯萎；如果是冷冻的，用木勺边煮边掰直到热透。加入奶酪，不断搅拌直到它融化。如果看起来像是在燃烧，把锅从燃烧器上取下来继续搅拌。根据需要加入一半或一半，使酱汁变松，然后尝一尝，再加入任何你喜欢的调味品。转移到一个服务菜和顶部胡椒粉和帕尔玛干酪。

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发表于 2021-07-16 13:12
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分类：生活方式

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