用简单的配方把任何东西做成有味道的鹰嘴豆泥

鹰嘴豆泥的食谱在互联网上比比皆是,但如果你经常制作和食用这种中东风味的食物,你可能会想要一种更方便的方法。Food52的Hillary Pollak提供了一个简单的公式,不需要你参考任何食谱。...

鹰嘴豆泥的食谱在互联网上比比皆是,但如果你经常**和食用这种中东风味的食物,你可能会想要一种更方便的方法。Food52的Hillary Pollak提供了一个简单的公式,不需要你参考任何食谱。

这个配方需要2杯鹰嘴豆、大约1/4杯橄榄油、几块塔希尼、一个柠檬汁、一个蒜瓣碎和一小撮盐。其他的一切-例如,辣椒,孜然,或za'atar香料-是可选的和口味。

不过,最重要的一点可能是,你几乎可以用冰箱或餐具室里需要用完的任何东西做鹰嘴豆泥。她写道:

我可能会找到一罐用了一半的香蒜酱或香料混合物,然后决定把它混合进去。如果你不是鹰嘴豆的超级粉丝,或者你厌倦了传统的鹰嘴豆泥,你可以用烤蔬菜代替一半的鹰嘴豆泥。我发现淀粉含量较高的蔬菜如红薯、甜菜或胡萝卜效果最好。将胡萝卜或红薯切碎,加入橄榄油、盐和胡椒粉,在375º至425ºF的高温烤箱中烘烤,直到变软并焦糖化。

这似乎是一个很好的指导方针,使鹰嘴豆泥几乎任何蔬菜(甚至坚定肉质水果)。卡博查南瓜鹰嘴豆泥,毛豆鹰嘴豆泥,榛子烤花椰菜鹰嘴豆泥:选择是无尽的。

如何在没有食谱的情况下**鹰嘴豆泥52

图为改头换面的妈妈们。


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  • 发表于 2021-07-21 00:13
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  • 分类:美食

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